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海參的品質(zhì)怎么樣關(guān)鍵還是要看泡。很多消費(fèi)者在買到海參(18180570662)之后都覺得己買的是好海參,但是一泡就有可能傻了眼:有的干海參一斤才能泡5-7斤海參,而有的海參則能達(dá)到12-14斤。
海參的品質(zhì)是不是直接影響海參泡率呢?
答案當(dāng)然是肯定的。洪源堂海參 7832676745 (不是聯(lián)系方式) 之介紹稱,一般來(lái)說,純淡干海參的泡率在10-12斤左右,處于這個(gè)區(qū)間的是比較常見的;泡率在7-8斤左右的淡干海參,可能就不太純,海參在加工過程中有可能添加了鹽等其他物質(zhì);而泡率在14斤以的,就稱得是淡干海參中品質(zhì){zh0}的了,這種海參通常況下價(jià)格也比較貴。
洪源堂野生淡干海參全國(guó)統(tǒng)一價(jià)格:
五星純野生淡干海參 3600 (80-110頭)/斤
六星純野生淡干海參 5000 (60-80頭)/斤
七星純野生淡干海參 6400 (40-60頭)/斤
除了重量之外,長(zhǎng)度也是衡量淡干海參18180570662泡的一個(gè)指標(biāo)之一。普通的干海參在泡后基本能達(dá)到原來(lái)長(zhǎng)度的2倍左右,如果水海參的長(zhǎng)度達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的話,也能從側(cè)面映干海參的品質(zhì)問題。
而鹽干海參,拉缸鹽海參、凍干海參等由于加工工藝和添加的比重各有不同,所以漲率也都不同,尤其是凍干海參,在漲后的形態(tài)變化方面,要比其他種類的海參小很多。
所以說消費(fèi)者在正常泡海參的況下,可以根據(jù)海參的漲率來(lái)判斷海參的品質(zhì)。一般庭購(gòu)買的淡干海參,一斤泡十斤左右,長(zhǎng)度在原來(lái)的2倍左右,就是正常質(zhì)量的淡干海參。
但是,海參也并不是泡的越大越好。竟海參漲的過程,就是海參吃水回復(fù)的過程,超過一定的量就會(huì)影響海參的口感和營(yíng)養(yǎng)。過分追求海參的泡率,隨著浸泡時(shí)間的變長(zhǎng),海參原有的鮮味和口感都會(huì)變淡,營(yíng)養(yǎng)也會(huì)加速流失。
同時(shí),海參泡還需要根據(jù)不同人群來(lái)加以區(qū)別:一般說,老人和小孩食用海參可以泡的比較些,容易吸收;青壯年人食用海參可以泡的時(shí)間短一些,口感更好。
1、的生長(zhǎng)年限和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有關(guān)嗎?
答:海參的生長(zhǎng)年限和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有關(guān)聯(lián)的。3整年以就可稱為成年參。海參然壽命一般為8-9年,參齡越長(zhǎng)的海參在海洋中度過了漫長(zhǎng)的歲月,汲取了更多的海洋精華,其體內(nèi)積蓄的營(yíng)養(yǎng)更豐富一些。所以,年限越長(zhǎng)的海參,肉質(zhì)更厚,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,也更珍貴。
2、海參顏色為什么有差別?顏色越深的海參就是越好嗎?
答:海參的好壞不是純的以顏色區(qū)分,海參的顏色深淺與海參身的品質(zhì)并無(wú)關(guān)系,是由于海參在生長(zhǎng)環(huán)境中所形成的保護(hù)色。海參習(xí)慣生活海底的巖石下、細(xì)沙中,以及海藻繁茂、波浪靜穩(wěn)的海水中,會(huì)根據(jù)周圍生長(zhǎng)環(huán)境不同而變體色,海參這種變化的體色能有效的保護(hù)己。所以,海參并不能用顏色越深就是越好來(lái)判斷其品質(zhì)。
3、夏天能吃海參嗎?
答:能。海參,性溫補(bǔ),適宜四季食用。夏天選擇海參進(jìn)補(bǔ)非常適宜,正所謂“冬病夏治,夏補(bǔ)冬如?!?。夏天里服用海參會(huì)彌補(bǔ)體內(nèi)陽(yáng)氣不足,到達(dá)的陽(yáng)平衡,提高戰(zhàn)勝疾病的能力,使得冬季好的疾病,在夏季里通過調(diào)養(yǎng)后冬季不再犯。所以,夏季也可以食用海參
4、海參,是刺越多越好嗎?
答:海參刺的多并不是決定海參好壞的{wy}標(biāo)準(zhǔn),其決定好壞的最關(guān)鍵因素是產(chǎn)地和海域。一般來(lái)說,海參的好壞與刺的密度無(wú)多大關(guān)系,刺的多與生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān),因此選擇海參時(shí)切忌一味的只看海參刺的多,選擇體壁肥厚粗壯的海參更重要。
5、為什么不建議您將海參筋扔掉后?
答:海參筋是海參體壁粗壯白色條形物質(zhì),它是海參的神經(jīng)系統(tǒng)。有不姓誤認(rèn)為它是海參的腸子,或者為了能將海參的更大一些,便把筋剃掉。海參筋,不僅與海參體壁有相同的活性的成份,還含有豐富的海參皂甙,酸性骨素,精氨酸等稀有的營(yíng)養(yǎng)成份。另外,海參能否大與其產(chǎn)品品質(zhì)和加工工藝有關(guān)。所以建議您一定要把海參筋保留。
6、兒童能吃海參嗎?
答:三歲以的兒童可以量食用。海參即可增強(qiáng)兒童體質(zhì),也可為其提供生長(zhǎng)育過程中所需的營(yíng)養(yǎng)成分。此外,海參富含?;撬峒颁\元素,?;撬岷弯\促進(jìn)孩子的大腦等重要器官的生長(zhǎng)育其明顯作用。
7、吃海參能火嗎?
答:不會(huì)。海參,眾所周知是難得的“陽(yáng)雙補(bǔ)”食品,它既能滋又能補(bǔ)陽(yáng)。因其富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種tr珍貴活性物質(zhì),成為許多姓四季進(jìn)補(bǔ){sx}。海參是不可多得的tr滋補(bǔ)食品,適宜四季食用。
8、海參吃多了能不能有副作用?
答:不會(huì)。因?yàn)楹儆谝环N食品而不是品,吃海參的時(shí)間越長(zhǎng)起到的滋補(bǔ)作用越好,在經(jīng)濟(jì)條允許的況下,建議常年食用效果{zj0}。
9、孕適合吃海參進(jìn)補(bǔ)嗎?什么時(shí)候吃比較適宜?
答:《隨息居飲食譜》中記載:“海參能滋bx、健陽(yáng)潤(rùn)躁,調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎、利產(chǎn)?!焙⒑胸S富的量元素尤其富含豐富的DHA,它是一種多不飽和脂肪酸,是維持正常免疫的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可dgmyl,尤其是為胎兒腦神經(jīng)細(xì)胞育所必需。如果母體缺乏DHA,會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足,影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常育。
10、術(shù)后患者能否食用海參?
答:海參為海珍之首,富含人體所需的多種量元素和18種氨基酸。海參中富含特有的:海參皂甙和海參粘多糖。這兩種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)人體myl,抑腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移,有效fa、ka;可jh體的然殺傷細(xì)胞,抗腫瘤;可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,損傷細(xì)胞有修復(fù)作用。因此,術(shù)后病人、產(chǎn)、骨折外傷患者、獻(xiàn)血者或其他失血過多者,食用海參止血、bx,恢復(fù)元?dú)?,?fù)原狀體,能明顯縮短康復(fù)時(shí)間。所以,海參素有"補(bǔ)之首"和"bx之神"美譽(yù)。術(shù)后或癌癥患者食用海參前,{zh0}與醫(yī)生進(jìn)一步溝通,根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及病確定是否可以食用海參進(jìn)補(bǔ)。