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江門(mén)市御廣陳皮茶業(yè)有限公司采用“種植基地+原材料批發(fā)中心+食品加工+銷(xiāo)售專(zhuān)賣(mài)店+電子商務(wù)”的營(yíng)運(yùn)模式,確保新會(huì)陳皮、柑普茶、小青柑從原材料6900434034到終銷(xiāo)售全過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量控制和完善的銷(xiāo)售流程。
江門(mén)市御廣陳皮茶業(yè)有限公司
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如何辨別真?zhèn)巍靶聲?huì)陳皮”?
如何辨別道地的新會(huì)陳皮,是一門(mén)學(xué)問(wèn)。即使同一年份的陳皮,在陳化技藝、環(huán)境等因素的影響下,效果也存在差異。古有中醫(yī)“四診法”,現(xiàn)有陳皮“四斷法”:“一看”、“二聞”、“三摸”、“四吃”。
一看
『顏色』新會(huì)陳皮:年份短的陳皮內(nèi)表面呈雪白色或黃白色,外表面呈豬須紋,顏色呈鮮紅色或暗紅色;高年份的陳皮內(nèi)風(fēng)化自然剝落,內(nèi)外表面豬須紋明顯,呈棕褐色甚至黑色。但無(wú)論多陳,都干凈鮮明,紋理清楚,有光澤。
外地陳皮:不同產(chǎn)地的陳皮顏色不統(tǒng)一,青色、黃色、紅色不等,顏色或深或淺,內(nèi)光滑無(wú)脫落感,皺紋不勻。
『皮形』新會(huì)陳皮:基部相連,規(guī)則三瓣?duì)?,片張反卷。?jīng)過(guò)數(shù)十年的陳化后,陳皮的形狀若仍為三瓣完整無(wú)缺,為之{jp}。
外地陳皮:片狀多不規(guī)則,零碎型者居多。
『油室』新會(huì)陳皮:表面有無(wú)數(shù)大小均勻且凹入的油點(diǎn),鄒縮十分明顯,即陳皮術(shù)語(yǔ)中的“油室”。油室完整度越高,陳皮所含橙皮甙等活性物質(zhì)就越高,箹用養(yǎng)生功效就越好。
▲油室對(duì)比:青皮油室
▲油室對(duì)比:微紅皮油室
▲油室對(duì)比:大紅皮油室
外地陳皮:油點(diǎn)分布不勻,數(shù)量較少,大小不一。
『茶色』新會(huì)陳皮:年份短的陳皮茶色呈青黃色(甚至青色)。高年份的陳皮茶色呈黃紅色(甚至紅色),茶色金黃通透。
外地陳皮:用不同成熟程度的陳皮泡茶,茶湯的顏色也不相同。
二聞
『氣味』新會(huì)陳皮:揮發(fā)油種類(lèi)多,香氣獨(dú)特、不單一,是復(fù)合型的香氣。3—8年陳皮,刺鼻的果香味;9—20年的陳皮清香撲鼻,沒(méi)有糖酸味;20—40年的陳皮陳香醇厚;50年以上的陳皮更是彌足珍貴,隨手拈起一片,聞氣味,有箹香、老箹材的味道,歷經(jīng)歲月,陳香醇舊。
外地陳皮:揮發(fā)油種類(lèi)少,香氣微弱、單一,或甜,或酸,或苦,或澀,其香氣隨陳化年份長(zhǎng)短發(fā)生的變化不大。
三摸
『質(zhì)地』新會(huì)陳皮:陳久者輕、硬。霉雨天時(shí)用手去感觸陳皮,年份越短皮身就越軟,而年份越長(zhǎng)的陳皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。
外地陳皮:皮硬,容易折斷、碎裂。
『表皮』 新會(huì)陳皮:用指甲刮一刮表皮,刮過(guò)的地方有油光,年份短的陳皮油光稍多,年份長(zhǎng)的陳皮油光略少。
外地陳皮:此特征不明顯。
四吃
『味道』新會(huì)陳皮:年份短的陳皮口味苦、酸、澀,而年份高的陳皮口味甘、香、醇、陳。
外地陳皮:不隨年份增長(zhǎng)而改變,大部分的味道都是單一的,或苦,或酸,或澀不等。
新會(huì)陳皮sd品牌御廣陳東甲圈枝陳皮多少錢(qián)一斤%【宜昌新聞網(wǎng)】日常觀察陳皮的狀況,缺點(diǎn)是透氣性差、陳化慢。陳皮在放入玻璃瓶?jī)?chǔ)存之前,要仔細(xì)觀察,確認(rèn)干燥后,才能放進(jìn)玻璃瓶。如果陳皮中水分含量較高,在玻璃,新會(huì)陳皮sd品牌御廣陳東甲圈枝陳皮多少錢(qián)一斤%【宜昌新聞網(wǎng)】。油室對(duì)比:青皮油室油室對(duì)比:微紅皮油室油室對(duì)比:大紅皮油室外地陳皮:油點(diǎn)分布不勻,數(shù)量較少,大小不一。『茶色』新會(huì)陳皮:年份短的陳皮茶色呈,新會(huì)陳皮sd品牌御廣陳東甲圈枝陳皮多少錢(qián)一斤%【宜昌新聞網(wǎng)】;9~20年的陳皮香氣轉(zhuǎn)化如樟腦香、薄荷香、香等,陳香醇厚。工藝陳皮揮發(fā)油種類(lèi)少,香氣微弱、單一。帶刺鼻香氣,有糖酸味、臭味等異味。嘗其味,新會(huì)陳皮sd品牌御廣陳東甲圈枝陳皮多少錢(qián)一斤%【宜昌新聞網(wǎng)】份短的陳皮油光稍多,年份長(zhǎng)的陳皮油光略少。外地陳皮:此特征不明顯。四吃『味道』新會(huì)陳皮:年份短的陳皮口味苦、酸、澀,而年份高的陳皮口味甘、香。
新會(huì)陳皮sd品牌御廣陳東甲圈枝陳皮多少錢(qián)一斤%【宜昌新聞網(wǎng)】這些特定因素,都造就了新會(huì)陳皮質(zhì)量的道地性,成為新會(huì)陳皮優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)的關(guān)鍵因素和真正原因。新會(huì)陳皮的性狀與其他陳皮有著明顯不同,因此對(duì)于如何,新會(huì)陳皮sd品牌御廣陳東甲圈枝陳皮多少錢(qián)一斤%【宜昌新聞網(wǎng)】?jī)?nèi)十到十五年的新會(huì)陳皮,內(nèi)瓣微黃中帶暗白;而二十年左右的新會(huì)陳皮,內(nèi)瓣微黃,層次感、脫落感明顯。三、氣味十到十五年的新會(huì)陳皮,有淡淡陳香味,新會(huì)陳皮sd品牌御廣陳東甲圈枝陳皮多少錢(qián)一斤%【宜昌新聞網(wǎng)】果皮經(jīng)曬干或烘干,開(kāi)成三瓣?duì)?,并在保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)貯存陳化三年以上的干品。新會(huì)陳皮除品種獨(dú)有外,水土、氣候與制作技藝這些特定因素,都造就了新會(huì),新會(huì)陳皮sd品牌御廣陳東甲圈枝陳皮多少錢(qián)一斤%【宜昌新聞網(wǎng)】工藝陳皮皮硬質(zhì)量較重,容易折斷、碎裂。刮表皮油光特征不明顯。干倉(cāng)陳皮沖泡陳皮,3~8年陳皮果香陳香參半,香氣清爽撲鼻,撕開(kāi)可聞到濃郁柑橘香氣。
新會(huì)陳皮sd品牌御廣陳東甲圈枝陳皮多少錢(qián)一斤%【宜昌新聞網(wǎng)】時(shí)就要拿出來(lái)曬一次;到了11月份秋高氣爽,陽(yáng)光明媚的時(shí)候又取出來(lái)翻曬一次。具體的時(shí)間,還要視乎各地的氣候特點(diǎn)而定。翻曬的時(shí)候,朂好是在早上9,新會(huì)陳皮sd品牌御廣陳東甲圈枝陳皮多少錢(qián)一斤%【宜昌新聞網(wǎng)】是未成熟時(shí)卻因疒害、惡劣天氣原因下樹(shù)的或者成熟時(shí)未及時(shí)采摘而落地的柑果。那么,落地皮,顧名思義就是落地果剝出的皮,經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的曬制而成的皮。那,新會(huì)陳皮sd品牌御廣陳東甲圈枝陳皮多少錢(qián)一斤%【宜昌新聞網(wǎng)】份的陳皮,對(duì)翻曬次數(shù)的要求也會(huì)不同。1、三年以?xún)?nèi)的新皮:每年曬3-4次。前三年是新會(huì)陳皮保存的關(guān)鍵期,因?yàn)檫@三年的柑皮性狀極不穩(wěn)定,容易受潮,新會(huì)陳皮sd品牌御廣陳東甲圈枝陳皮多少錢(qián)一斤%【宜昌新聞網(wǎng)】凹入的油點(diǎn)。其他產(chǎn)地的陳皮外表面橙紅色、黃棕色至棕褐色,內(nèi)表面淡黃白色。久貯后顏色普深,有細(xì)皺紋。方法三:聞香氣新會(huì)陳皮香氣異常,醇厚濃郁,。