雞排自制材料

蔥末20克，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙

做法

將所有材料放入果汁機(jī)內(nèi)打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁，靜置約30分鐘即可。 傳統(tǒng)炸雞排

材料

帶骨肉雞胸1塊，胡椒鹽適量，地瓜粉2杯，蔥2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，五香粉1/4茶匙，細(xì)砂糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，料酒2大匙

做法

1.帶骨肉雞胸去皮。 2.帶骨肉雞胸對(duì)剖成半。

3.從雞胸肉側(cè)面中間處橫剖到底，但不要切斷 4.依照想要的厚度片開(kāi)雞胸肉即為雞排。

5.取蔥、姜、蒜仁一起放入果汁機(jī)中加入水打成汁。

雞排選料十分講究，肉質(zhì)鮮美，高蛋白、低脂肪的理想肉質(zhì)，離不開(kāi)原料的嚴(yán)格選取，因此小米雞排肉是放心肉質(zhì)，wq符合食品衛(wèi)生檢驗(yàn)，健康無(wú)可挑剔！雞排秉持著tr無(wú)化學(xué)添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁，口味獨(dú)特堪稱一絕。小米雞排不僅味道極其鮮美，而且還富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可小覷。雞排bao含維生素A、胡蘿卜素、鋅、鉀、鈣等。營(yíng)養(yǎng)才是王道，雞排讓眾多食客在享受美食的同時(shí)享受健康。

雖然類(lèi)似做法的小吃，例如鹽酥雞以及其他肉食炸物，早已存在許久，然而炸雞排在臺(tái)灣還算比較年輕的小吃，一般認(rèn)為大約是在1990年末才自市面上出現(xiàn)，主要是因?yàn)槠涮厥馐秤眯蛻B(tài)及多變化的口感，突破了以往肉食小吃的局限，所以炸雞排已非單純的肉食炸物，而在小吃界被賦與新的定位，后來(lái)更因?yàn)槭秤脮r(shí)頗具機(jī)動(dòng)性及飽足感，迅速攻占大街小巷與各大夜市，成為臺(tái)灣最普遍的小吃之一。