用鹽清洗：種植蔬菜的的過(guò)程中常常使用化學(xué)農(nóng)藥和肥料，為了xc蔬菜表皮殘留農(nóng)藥，使用1%～3%的淡鹽水洗滌蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜葉背面的紋里躲藏著各種小蟲，用淡水洗菜，可以輕松地將其除去。瓜菜不宜先切后洗：有的人清洗瓜菜時(shí)喜歡先切后洗。這不對(duì)。因?yàn)楣喜撕卸喾N維生素和無(wú)機(jī)鹽，先切后洗，這些維生素就會(huì)通過(guò)瓜菜上的切口溶于水中而損失。所以，瓜菜應(yīng)當(dāng)先洗后切。

清洗妙招去皮：蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附農(nóng)藥。因此，對(duì)能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。水洗：一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3～6遍，然后泡入淡鹽水中再?zèng)_洗一遍。對(duì)bao心類蔬菜，可先切開(kāi)，放在清水中浸泡1～2小時(shí)，再用清水沖洗，以qc殘附的農(nóng)藥。堿洗：先在水中放上一小勺堿粉（無(wú)水碳酸納）或冰堿（結(jié)晶碳酸鈉）攪勻后再放入蔬菜。浸泡5～6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。如沒(méi)有堿粉或冰堿，可用小蘇打替，但適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，一般需15分鐘左右。用開(kāi)水燙：對(duì)有些殘留農(nóng)藥的qc方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前先用開(kāi)水燙一下，據(jù)試驗(yàn)，可qc90%以上的殘留農(nóng)藥。

秘訣四：二次蘸瓜，留住精品。首先，蘸花藥要合理，分兩次蘸花：次為“蘸尖”，待幼瓜長(zhǎng)至3―5厘米長(zhǎng)，花bao發(fā)綠時(shí)，用蘸花藥蘸一次幼瓜頂端，這次蘸藥要少，且蘸瓜部位短，僅僅將幼瓜尖輕輕蘸一下即可。第二次是“蘸瓜”，待幼瓜長(zhǎng)至5―7厘米時(shí)，花bao剛剛開(kāi)始露黃，再用蘸花藥蘸一次，這次可蘸到幼瓜的2/3處。通過(guò)前后兩次蘸花，便可保證瓜瓜出鮮花，提高賣相。

噴施增產(chǎn)sq“長(zhǎng)破天”可提高黃瓜40%以上產(chǎn)量，地肥要跟上，多施含氮量高的硝硫級(jí)復(fù)合肥，冬季氣溫低，作物吸收營(yíng)養(yǎng)慢，產(chǎn)量提高，多施勤施營(yíng)養(yǎng)跟上，間隔期提高20-30天噴施第二次“長(zhǎng)破天”大大提高產(chǎn)量。