中央廚，中央廚設(shè)備，中央廚設(shè)備廠：  15811112677

速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透。

速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的效率的凍結(jié)設(shè)備。可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚(yú)、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。

速凍機(jī)適用于中型速凍食品加工廠的快速凍結(jié)水餃、子、卷、湯圓、餛飩

等速凍食品。它有體積、降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點(diǎn)。

速凍機(jī)主要特點(diǎn):

1.體積、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)、能可靠。

2.低溫快速凍結(jié)、保鮮效果好，尤其適合食品超市現(xiàn)場(chǎng)制作。

【原創(chuàng)內(nèi)容】
裝容器內(nèi)保持一定氧氣時(shí)，肌紅蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)檠鹾霞〖t蛋白，肌肉呈現(xiàn)鮮肉的鮮紅色澤。由于氣調(diào)裝充入適當(dāng)比例的保鮮氣體后，不僅能保鮮肉的品質(zhì)不變，并能保持其原有鮮色肌肉表面肌紅蛋白的三種狀態(tài)，真空和充氮裝時(shí)因缺氧，肌紅蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原肌紅蛋白，肉呈淡紫色；肉類長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，肌紅蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)檎F肌紅蛋白，肌肉呈深褐色；yl團(tuán)餐業(yè)主動(dòng)適應(yīng)常態(tài)、充分揮團(tuán)餐業(yè)在經(jīng)濟(jì)展中穩(wěn)長(zhǎng)、調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、惠民生的積極作用，促進(jìn)團(tuán)餐業(yè)健康有序展，為大眾消費(fèi)和務(wù)民生作出貢獻(xiàn)。?我們把裝機(jī)也適用于凈菜保鮮，它可以降低呼吸率采收后的園產(chǎn)品雖已脫離植株體或土壤，它仍舊是一個(gè)活著的器宮或組織，由于失去提供能源的母株，以只能消耗個(gè)體內(nèi)部原來(lái)貯藏的yl團(tuán)餐業(yè)主動(dòng)適應(yīng)常態(tài)、充分揮團(tuán)餐業(yè)在經(jīng)濟(jì)展中穩(wěn)長(zhǎng)、調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、惠民生的積極作用，促進(jìn)團(tuán)餐業(yè)健康有序展，為大眾消費(fèi)和務(wù)民生作出貢獻(xiàn)。?我們把裝機(jī)也適用于凈菜保鮮，它可以降低呼吸率采收后的園產(chǎn)品雖已脫離植株體或土壤，它仍舊是一個(gè)活著的器宮或組織，由于失去提供能源的母株，以只能消耗個(gè)體內(nèi)部原來(lái)貯藏的營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為生豬宰后體內(nèi)還有一種ATP的活物質(zhì)，如立即食用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)而不如先冷卻后食用；如宰后在0-4℃冷卻24h，使ATP失去活，實(shí)現(xiàn)排酸過(guò)程，豬肉質(zhì)地變的柔軟有香味，口感好，而且有利于人體吸收，這種肉稱之為“冷卻肉”。冷鮮肉的裝有真空裝、充氮裝和復(fù)合氣調(diào)保鮮裝等幾種形式。因?yàn)檎婵昭b和充氮裝在裝