重慶廚美堂餐飲管理有限公司,16年lzh 報名咨詢電話:l8983680354(V信同號)特色課程,現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn),現(xiàn)撈鴨脖培訓(xùn)班,重慶紙包魚培訓(xùn),萬州烤魚培訓(xùn),重慶小面培訓(xùn),重慶老火鍋培訓(xùn),火爆龍蝦培訓(xùn)等。

重慶廚美堂餐飲管理有限公司經(jīng)過16年時間的沉淀，已經(jīng)是中國餐飲培訓(xùn)行業(yè)654893489{yl}的{ldz}。目前公司致力于餐飲技術(shù)研發(fā)與整合，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更好、更完善的餐飲技術(shù)。公司現(xiàn)今有60多人的專業(yè)研發(fā)、培訓(xùn)團(tuán)隊，在四川成都有上1000平米的專業(yè)餐飲培訓(xùn)基地，成功培訓(xùn)了上萬的創(chuàng)業(yè)使者。

重慶廚美堂餐飲技術(shù)推廣中心

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聯(lián)系人：敬老師

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培訓(xùn)地址：重慶市九龍坡區(qū)石新路2號附222

　現(xiàn)撈品種：現(xiàn)撈鴨脖、現(xiàn)撈鴨頭、現(xiàn)撈郡肝、現(xiàn)撈各種葷素鹵菜 教學(xué)方式：一對一教學(xué)、學(xué)員{bfb}親自操作練習(xí) 培訓(xùn)時

間： 不限時間、學(xué)會為止、正常一周左右學(xué)會開店幫扶：店面選址、裝修指導(dǎo)、經(jīng)營管理

　　學(xué)員真實店面 本公司現(xiàn)撈鹵菜實體店日均賣5000元，利潤3000，非?；鸨瑲g迎學(xué)員考察，品常味道!盡心盡力教

學(xué)更多資料 電話(微信)咨詢： 18983680354 敬老師

現(xiàn)撈鹵菜為什么這么吸引人？1，直觀新鮮、品種齊全。2，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、熱氣騰騰，吃的放心。3，升級配方，香飄200米，味能

引蝶。4，價格親民、味道巴適!

　現(xiàn)撈鹵菜和其他鹵味有什么區(qū)別呢?1，主要食材初加工用基礎(chǔ)調(diào)料腌制2小時以上，方能入味2，現(xiàn)撈鹵水要加入油酥糍粑

辣椒、紅油、白寇等香料3，香味可傳到200米距離，一般鹵菜是不會達(dá)到的4，現(xiàn)撈鹵菜肉質(zhì)酥松、入口嫩滑、油而不膩、素

菜嫩脆

王氏現(xiàn)撈鴨脖、現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)　課程概述
現(xiàn)撈品種：現(xiàn)撈鴨脖、現(xiàn)撈鴨頭、現(xiàn)撈郡肝、現(xiàn)撈各種葷素鹵菜 教學(xué)方式：一對一教學(xué)、學(xué)員{bfb}親自操作練習(xí) 培訓(xùn)時間： 不限時間、學(xué)會為止、正常一周左右學(xué)會開店幫扶：店面選址、裝修指導(dǎo)、經(jīng)營管理

學(xué)員真實店面 本公司現(xiàn)撈鹵菜實體店日均賣5000元，利潤3000，非?；鸨?，歡迎學(xué)員考察，品常味道!盡心盡力教學(xué)更多資料 電話(微信)咨詢： 18983680354 敬老師

現(xiàn)撈鹵菜和其他鹵味有什么區(qū)別呢?

1，主要食材初加工用基礎(chǔ)調(diào)料腌制2小時以上，方能入味
2，現(xiàn)撈鹵水要加入油酥糍粑辣椒、紅油、白寇等香料
3，香味可傳到200米距離，一般鹵菜是不會達(dá)到的
4，現(xiàn)撈鹵菜肉質(zhì)酥松、入口嫩滑、油而不膩、素菜嫩脆

現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、香料選擇和辨認(rèn)。
2、高湯熬制技術(shù)。
3、鹵水制作技術(shù)。
4、菜品前期處理和腌制
5、5年內(nèi)免費學(xué)鹵菜新技術(shù)和新配方。
6、1人繳費、2人學(xué)習(xí)，包吃住，包材料。

現(xiàn)撈鹵菜的食材腌制重點：

1，葷菜：使用八角、小茴香、桂皮、鹽、味精、花椒等攪拌均勻，腌制2小時后鹵制
2，素菜：另分鹵水，泡制5分鐘即可，重點是在干辣椒、花椒量重

致學(xué)員的一段話： 技術(shù)不保留，配方全傳授，{bfb}親自操作，開店免費扶持，師傅，讓學(xué)員都能夠達(dá)到師傅水平。商場如戰(zhàn)場，味道是王道!!