永茂食品——石磨豆花舌尖上的美味，想起都安逸

      石磨豆花是四川及重慶常見的漢族小吃。是嫩豆花的一種吃法，它與運用特殊工藝加工而成的豆花蘸水和大米飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在中國餐飲文化中占有一席之地。墊江石磨豆花的配方、制作，自有其歷史淵源和獨特之處，米飯、豆花、蘸水三位一體，密不可分。

       豆花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復(fù)降溫至90℃。{zh1}步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度和技巧。

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腐竹的優(yōu)點

     腐竹起源于唐朝，在四川也稱豆皮、豆腐皮。它具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。從營養(yǎng)的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優(yōu)點，是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質(zhì)豆制品。那么它的優(yōu)點有哪些呢？現(xiàn)在，永茂食品科技有限公司就來為您們揭曉吧。

     1、在運動前后吃，可以迅速補充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。

     2、中午吃腐竹健腦抗疲勞 腐竹適合在中午吃，可以為身體補充足夠的能量，以對抗后半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。

     3、腐竹是豆制品的比較好的食物，以營養(yǎng)價值之高，被許多人廣稱為“素中之葷 ”。

     4、腐竹須用涼水泡發(fā)，如允許使腐竹整潔雅觀，如用熱水泡，則腐竹易碎；

     5、但是，吃腐竹時，注意不要與蜂蜜、橙同吃，因為會影響消化吸收，而豆?jié){則不宜加紅糖，加白糖也要待煮熟離火后才能加。

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豆?jié){和牛奶哪個更減脂

      豆?jié){和牛奶都是富含高營養(yǎng)的飲品，都為女性所熟知的經(jīng)典jf食品。那么，到底哪種才更適合您呢，讓您更瘦呢？下面，和永茂是食品科技有限公司一起去了解一下吧，選出真正適合您的jf食物吧。

      豆?jié){含有豐富的異黃酮素、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與ss成分，是為代謝低下的熟女量身定做的高纖養(yǎng)生飲。早餐1杯熱熱的新鮮豆?jié){，是外食族輕松就可以達成的jf功課。別忘了，盡量選低糖或無糖的喔!除痛風(fēng)或腎病的人不宜外，各種體質(zhì)的人都可以享用豆?jié){的好處。

      牛奶的gi值極低，對外食族而言，便利性更高。氣虛、容易倦怠，牛奶有很好的補氣效果喔!牛奶會保護胃黏膜，抑制胃酸分泌，因此能有效減輕饑餓感。牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白質(zhì)，可有效合成肌肉。

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