晚餐吃得過(guò)飽，血中的糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會(huì)增高，多余的熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，使人發(fā)胖。同時(shí)，不能被消化吸收的蛋白質(zhì)在腸道細(xì)jun的作用下，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)，這些物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。中老年人如果長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽，會(huì)刺激胰島素分泌，易導(dǎo)致糖尿bing。晚餐過(guò)飽還易使人shi眠、多夢(mèng)，引起神經(jīng)衰suo等疾病。晚餐暴飲暴食，容易誘發(fā)急性，使人在睡眠中休ke，若搶救不及時(shí)，往往會(huì)危及生命；如果膽道有蛔蟲(chóng)梗阻、慢性感染等，更容易誘發(fā)急性而猝死。晚餐吃得太油膩，過(guò)多的膽固醇堆積在血管壁上，久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬hua、高血脂、高血yan和冠心bing，或加重病情。晚餐飽食高脂肪食物，會(huì)使全身的血液相對(duì)集中在腸胃，易造成大腦局部供血不足。此外，晚餐也不宜吃得太晚，在下午6時(shí)左右為宜。

心臟是人體最重要的器guang，不僅擔(dān)負(fù)著推動(dòng)血液流動(dòng)的作用，還是人體的生命之源，可以說(shuō)心臟出了問(wèn)題，人體各個(gè)部位都會(huì)收到影響，因此如何保護(hù)心臟，預(yù)防心臟病是我們每個(gè)人都關(guān)心的問(wèn)題。接下來(lái)，就用10分鐘測(cè)測(cè)看你的心臟是否健康？

【測(cè)試方法】首先靜坐5分鐘，測(cè)得每分鐘脈搏數(shù)A；然后連續(xù)做20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)鞠躬(頻率適中)，測(cè)出脈搏數(shù)B；休息1分鐘，再測(cè)脈搏數(shù)C。將三次脈搏數(shù)相加，用總和減去200，再除以10，即(A+B+C-200)/10，得數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比，判斷心臟的健康程度。

從“膳食寶塔”中可以清楚看到，谷類(lèi)位于寶塔的基座，是每天人們食物攝入的基礎(chǔ)食品。谷類(lèi)食物是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來(lái)源，也是最經(jīng)ji的能源食物。越來(lái)越多的科學(xué)研究表明，以植物性食物為主的膳食可以避免歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家高能量、高脂肪和低膳食纖維膳食模式的缺陷，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、糖尿bing和有益。粗細(xì)搭配粗細(xì)搭配含有兩層意思：一是要適當(dāng)多吃一些傳統(tǒng)上的粗糧，即相對(duì)于大米、白面這些細(xì)糧以外的谷類(lèi)及雜豆，bao括小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、蕓豆等;二是要適當(dāng)增加一些加工精度低的米面。