夾層鍋的使用與保養(yǎng)需要注意采用哪些方法呢？
1.定期檢查調(diào)整壓力表和安全閥，故障需及時(shí)排除。
2. 減速機(jī)使用50小時(shí)后應(yīng)拆下用沒(méi)有或柴油沖洗，并加入30﹟~40﹟新機(jī)油，使用150小時(shí)后應(yīng)進(jìn)行第二次換油，以后可視情況更換，一般1000小時(shí)更換一次。
3. 防銹漆脫落應(yīng)及時(shí)涂刷，外鍋油漆建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。
4. 夾層鍋使用5年后需進(jìn)行安全水壓試驗(yàn)，試驗(yàn)水壓為工作壓力的1.5倍。
5. 外鍋使用銹蝕或壁厚小于2mm時(shí)應(yīng)更換。
6. 本鍋鋼材連接處焊接應(yīng)采用奧（102.107.132.137）不銹鋼焊條
整體結(jié)構(gòu)固定式主要由鍋體和撐腳組成；
可傾式主要由鍋體和可傾架組成；
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。支腳
（a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。
（b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。
加熱{gx}夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。安全方便夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
夾層鍋的使用過(guò)程中所體現(xiàn)的優(yōu)勢(shì)
夾層鍋使用中體現(xiàn)的功能：
夾層鍋安全、簡(jiǎn)潔、實(shí)用，設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。使用夾層鍋升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)百度，使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)徹底達(dá)到炸炒效果。夾層鍋燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類(lèi)產(chǎn)品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。
