夾層鍋熱效率較高的原因夾層鍋熱效率較高,溫度可以根據(jù)需要加以調(diào)整,不容易糊鍋和結(jié)垢。廣泛用于豆沙、果醬、糕點、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合,也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等。夾層鍋的工作原理是在夾層鍋的下部,即與加熱源接觸的部分做成夾層,夾層內(nèi)充填導熱介質(zhì),也可增加保溫層,防止燙1傷及節(jié)能作用。
sj鍋有什么特別之處?
適合各種不同的bao裝物
由于在降溫過程中,不是直接向鍋內(nèi)注入涼水,所以對于易碎的玻璃瓶bao裝,可以采取柔和的降溫速度,避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類的內(nèi)容物,如蛤類,降溫溫差太大,或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。
升溫快
由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水,并采用高的效率換熱器,所以,食品升溫速度快,一般情況下,在蒸汽壓力為0.6Mpa時,食品從20度升到121度,只需8分鐘,這樣可以大限度的保留食品的風味和色澤,也能降低能源的消耗。
夾層鍋廠家專業(yè)提供各種夾層鍋容器的設(shè)計及生產(chǎn),可根據(jù)客戶要求設(shè)計各種夾層鍋、sj鍋、反應(yīng)釜、發(fā)酵罐等食品機械設(shè)備,我們的設(shè)備符合衛(wèi)生級標準,因此其生產(chǎn)的食品有效的保證了人們的健康。夾層鍋設(shè)備廣泛的應(yīng)用于環(huán)保、制藥、食品、飲料、乳品、日化、生物工程等領(lǐng)域的流體和半流體物料的過濾、加熱、冷卻、調(diào)配和儲存。