夾層鍋熱效率較高的原因夾層鍋熱效率較高，溫度可以根據(jù)需要加以調(diào)整，不容易糊鍋和結(jié)垢。廣泛用于豆沙、果醬、糕點(diǎn)、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等。夾層鍋的工作原理是在夾層鍋的下部，即與加熱源接觸的部分做成夾層，夾層內(nèi)充填導(dǎo)熱介質(zhì)，也可增加保溫層，防止?fàn)C1傷及節(jié)能作用。

安裝步驟

1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。

2、安裝完畢，對(duì)攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車(chē)試運(yùn)檢查，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用

3、進(jìn)氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

標(biāo)準(zhǔn)操作

目的：

建立夾層鍋標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，以確保其操作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化。

范圍：

適用于夾層鍋。

職責(zé)：

由生產(chǎn)部有資格的技術(shù)人員負(fù)責(zé)制訂；

質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)審核；

總經(jīng)理批準(zhǔn)；

車(chē)間設(shè)備操作人員、設(shè)備技術(shù)人員執(zhí)行。

不銹鋼節(jié)能夾層鍋的設(shè)計(jì)研究

健康節(jié)能的不銹鋼節(jié)能夾層鍋以高溫蒸汽噴射的加溫方式，讓高溫蒸汽全1面快速地進(jìn)入食物的表層內(nèi)部，不會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分。使其保有食物的原汁原味，蒸鍋多層相互之間不串味，營(yíng)養(yǎng)不流失。

   不銹鋼節(jié)能夾層鍋材質(zhì)以yz不銹鋼制成，鍋身無(wú)涂層，高溫蒸煮使食物不老化，不焦糊，讓你用得放心，吃得安心，在烹調(diào)過(guò)程中，鍋具不會(huì)產(chǎn)生油膩。

不銹鋼節(jié)能夾層鍋比一般市售鍋gaq耐用，不必?fù)?dān)心受怕，無(wú)油煙減少了油堵塞、油損線路可能引發(fā)的火災(zāi)隱患。透明鍋蓋貼心設(shè)計(jì)，烹調(diào)美食一目了然，讓你隨時(shí)掌控烹調(diào)的狀況，輕松簡(jiǎn)單。此鍋改變中國(guó)人煎、炒、烹、炸不良烹調(diào)飲食習(xí)慣，省油60%，從源頭上x(chóng)c了油煙的危害。