美味餃子餡無論各類肉餡或蔬菜餡，拌入調(diào)味料，bao出來的餃子，入口香噴噴，滿嘴生香，不同凡響，留香長:吃后幾小時依然口齒留香，余味悠長，更讓人回味無窮。去腥臭:無論各類豬、牛、羊肉等都有一種腥臭氣味，經(jīng)過該料處理后，腥臭氣味全無，肉質(zhì)鮮嫩誘人，口味更加純正。（1）特色餃子皮配料與制作:雞蛋餃子皮、多彩餃子皮、高筋滑爽餃子皮（2）特色餃子餡料配方:豬肉大蔥味、韭菜雞蛋味、特色海鮮味（3）特色小料:蒜醋味、香辣味、麻醬小料等。
餃子是團圓的象征，過年吃餃子，是一種習俗，所以說好吃不如餃子。餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的面食。餃子因其用餡不同名稱也五花八門，因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等，人們隨時隨地都能吃，并不用擔心沒有座位怎么辦，市場潛力非常之大。閑小吃，隨著人們生活越來越時尚休閑的，在中國悠長的美食商品非常的豐富，特別是很多美食商品至今都是咱們最為喜歡的商品，水餃有著豐富的餡料，帶給咱們上乘的味蕾享用，實惠的報價人人都可以吃得起，讓廣大消費者可以成功的走上創(chuàng)業(yè)致富的旅程。
操作過程1.餃子原材料的認識和選用；
2．發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點；
3．各種餡料的制作工藝及要點；
4．餃子bao餡的手法技術(shù)及要點；
5．水餃高湯的熬制方法；
6．餃子的花式的制作技巧；
7．水餃的制作過程詳解；
8．煎餃的制作過程詳解；
9．蒸餃的制作過程詳解
學習安排
理論學習：
1.開店流程講解，bao括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，bao括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
