每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者則終歲大吉?！边@說明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：“中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃?！鼻О倌陙?，餃子作為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。

歷史

餃子源于古的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ao餡水煮而成。有同名電影。另外，中國特色健康

1.開店流程講解，bao括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，bao括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

5.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

6.備原材料，老師旁邊檢查指導。

7.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

8.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

9.調味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓；  

10.秘制配方的學習，實際動手操作；

11.反復練習，體驗工藝流程的奧妙；  

12.出品質量控制培訓、相關機器設備的使用及維護；

13秘制配方的學習，實際動手操作；

 餃子是我們過年傳統(tǒng)吃的食物。 新的一農歷正月初一的始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”是諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的好寓意.餃子的烹飪制作方法主要以煮、蒸、烙、煎、炸，烤為主。    

1.餃子原材料的認識和選用；

2．發(fā)面技術制作工藝及要點；

3．各種餡料的制作工藝及要點；

4．水餃高湯的熬制方法；

5．餃子bao餡的手法技術及要點；

6．餃子的花式的制作技巧；

7．水餃的制作過程詳解；

我培訓中心教學步驟有：學習掌握各配料調料的性質—-老師現(xiàn)場演示—-學員操作練習—-開店所需設備介紹—-實習操練—-老師指導糾正—-老師核作品—-介紹如何創(chuàng)業(yè)—-利潤分析—-如何選址———結業(yè)—-后期電話指導