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       燴面（羊肉燴面），起源久遠，火遍各地，是一種傳統(tǒng)面食，廣受人們喜愛。味道鮮美，經(jīng)濟實惠，湯好面筋，營養(yǎng)高是板面享譽周邊的特色，面食中不可多得的美食之一。

      珍味源，是一所小吃技術(shù)培訓學校，有從事多年的專業(yè)老師手把手教學，學員動手實踐練習，反復操作，直到wq掌握技術(shù)口味為止。凡本校學員均可享受終身免費口味升級，技術(shù)指導等后期保障。我校在教學上并不只是傳統(tǒng)意義上的技術(shù)傳授，在店面經(jīng)營上也有專業(yè)的老師教導相關(guān)技術(shù)經(jīng)驗，最終讓學員學好技術(shù)，回家開好店，掙到錢。
課程安排：
1.各種食材前期選購，處理，存放等。
2.發(fā)面，和面，醒面，出片，抻面手法等技術(shù)。
3熬制高湯底湯（如何下料，香料配比，jq到克）包括：三鮮，滋補，老湯。
4.制作流程，食品保存，成本控制，經(jīng)營方法，選址裝修，設(shè)備購買，產(chǎn)品定價等后期保障技術(shù)經(jīng)驗。
5.所有相關(guān)技術(shù)詳細的配方配比的詳細清單。

     新鄉(xiāng)市珍味源小吃餐飲技術(shù)推廣中心


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