在春季，在接受茶文化熏陶的同時(shí)，置身于茶園的美妙春色中，親眼見到茶芽萌發(fā)，生機(jī)盎然，享受欣欣向榮的生命力。座落四面皆山的茶鄉(xiāng)安溪，山清水秀，鳥語花香，云霧迷繞，簡(jiǎn)直天上人間仙境一般。觸目所及的便是滿山茶園郁蔥翠綠整齊的排列著，采茶人員穿梭其間不停忙碌，茶主更是以一種豐收的喜悅帶動(dòng)我們親身體驗(yàn)的沖動(dòng)。 我們是泉州師范學(xué)院中國(guó)茶藝大專班簡(jiǎn)稱安溪茶學(xué)院或福建茶藝師培訓(xùn)學(xué)校的學(xué)生， 趁著茶葉收獲季節(jié)和五一勞動(dòng)節(jié)的來臨，學(xué)校安排我們?nèi)グ蚕徤徬悴枞~基地實(shí)踐。為此，同學(xué)們特別興奮與激動(dòng)，對(duì)于外來學(xué)生終于可以飽覽茶山更是掩飾不住喜悅！出發(fā)吧----！ 繞蜿蜒山路爬陡峭梯壁終于到茶山，看，同學(xué)們的熱情洋溢，接受能力頗強(qiáng)，這可是茶農(nóng)們紛紛夸獎(jiǎng)的美言。采茶是講究采法的，一芽二至三葉采一葉，嫩芽多采老芽少采。剛開始我們都采得很細(xì)致且緩慢，生怕嫩芽香葉受傷。 在陽光照耀下，炎炎烈日不僅考驗(yàn)了我們的耐力，更燃燒了我們的激情。 現(xiàn)在，將采好的茶葉帶回去曬太陽，美其名曰：“曬青”。躺若太陽毒辣mb，可在上面離地蓋一個(gè)黑**面，防止茶葉過度受熱導(dǎo)致熟透而死。大概曬至茶葉柔軟光滑即可收起，放在空調(diào)下冷卻。 搖青是制作名優(yōu)好茶的關(guān)鍵步驟，一般分為三次搖，搖青時(shí)間因茶而異。{dy}遍搖青俗稱“開青”，第二遍和第三遍都是以“開青”的名義進(jìn)行有規(guī)律的反復(fù)的搖青。然后將茶青均勻地?cái)傇隗阵疑?，稱“攤青”，也叫“晾青”更為廣義，其實(shí)也就是讓茶青在空調(diào)16攝氏度下萎凋至第二天。 興奮激動(dòng)的心情讓同學(xué)們迫不及待地想過完今天，因?yàn)槊魈斓倪@個(gè)時(shí)候可以見證今天實(shí)踐成果的三分之二了。 太陽在不知不覺中悄悄移動(dòng)雙腳普夕而落，又悄悄露出笑臉喜迎天下人。熟悉著陽光坐過的臺(tái)階，茶葉也….