米粉店經(jīng)營(yíng)的好壞,往往與管理有關(guān),故此必須建立各項(xiàng)記錄薄,預(yù)見(jiàn)一些即將發(fā)生的危機(jī)。記錄能夠使你明了:
(1)每日的營(yíng)業(yè)收入是多少
(2)每天和每月的開(kāi)支是多少?那項(xiàng)開(kāi)支過(guò)高
(3)毛利率以及純利各是多少
(4)有多少現(xiàn)金
(5)應(yīng)收應(yīng)付帳
(6)存貨多少
(7)每日顧客量
(8)人均消費(fèi)
(9)物價(jià)漲落
(10)顧客意見(jiàn)
(11)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況
詳情見(jiàn)老桂林米粉培訓(xùn)
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