該設(shè)備采用蒸汽、燃?xì)狻㈦姶?、電加熱?dǎo)熱油等多種加熱方式，供客戶(hù)自由選擇。

燃?xì)饧訜幔嚎梢蕴烊粴饣蛘咭夯瘹饧訜?，使用方便，不受工廠(chǎng)電壓控制。

電磁加熱：開(kāi)溫快、節(jié)能環(huán)保無(wú)污染，比普通電加熱節(jié)電20%-30%。

蒸汽加熱：運(yùn)行成本低，但不適合高溫。

電加熱導(dǎo)熱油：通過(guò)電熱管加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)生熱量，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

鍋體采用宜興一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，保證了鍋內(nèi)平整光滑。

攪拌片采用高強(qiáng)度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫、符合食品生產(chǎn)要求。刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)攪拌器公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。

物料炒制完成后，手搖翻鍋倒料，鍋體可傾斜75°左右。

產(chǎn)品用途：

適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業(yè)（果醬、蓮蓉、豆

沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業(yè)（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調(diào)味品業(yè)（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業(yè)（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業(yè)（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業(yè)。