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大豆油哪個(gè)品牌好,食用油廠家的油便宜么?
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大豆油含棕櫚酸、硬脂酸、花生的功效與作用酸、油酸、亞油酸、亞麻油酸以及多量的維生素E、維生素D、維生素A、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵和豐富的卵磷脂的功效與作用,消化吸收率高達(dá)98%,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和食療保健功效。
大豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血膽固醇的作用,在一定程度上可以預(yù)防心血管疾病;
大豆油豆油不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇,對機(jī)體有保護(hù)作用;
大豆油中的豆類磷脂,有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長,但是豆油食用過多對心腦血管還是會有一定影響,而且容易發(fā)胖。
大豆油食療作用
豆油味甘辛,性熱;
具有驅(qū)蟲、潤腸的作用;
可治腸道梗阻、大bb結(jié)不通,還有涂解多種瘡疥等。
大豆油做法指導(dǎo):
1. 豆油含磷脂較多,用魚肉或肉骨頭熬湯時(shí),加入適量豆油可熬出濃厚的白湯,非常誘人。但豆油的大豆味較濃,往往會影響湯的味道,如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但湯的顏色也會因此而變深。
2. 油脂有一定的保質(zhì)期,放置時(shí)間太久的油不要食用??梢灾苯佑糜跊霭瑁珄zh0}還是加熱后再用。應(yīng)避免經(jīng)高溫加熱后的油反復(fù)使用。
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