五谷雜糧的吃法

變樣烹調。   

不僅是煮粥，五谷雜糧還有很多種吃飯。可以做主食，比如黃米面饅頭。也可以制作成五谷汁，如玉米黃豆汁，紅薯大米漿。還可以做成糊，如紅豆蓮子糊。以及點心，如南瓜餅等。變樣烹調的好處，不僅可以改善雜糧的營養(yǎng)的配比結構，同時還能增加自己的食用興趣。   

注意搭配   

雖然叫“雜糧”，但并不意味著相互之間可以隨意搭配。在搭配時，做到性味相符，這樣才能發(fā)揮彼此的食用效果。比如，紅薯+小米，中醫(yī)說可以“bu氣益中”；牛奶+麥片，西醫(yī)說可以“營養(yǎng)效果翻倍”。

五谷雜糧如何吃最健康

高粱適合做點心   

高粱米比較適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成面團，把高粱面團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹。

長身體吃蕎麥面條   蕎麥的蛋白質比大米和面粉都高，老人和小孩更適合食用蕎麥。尤其是成長中的兒童。蕎麥面條最適合的搭配是用肉末和黃瓜一起涼拌。蕎麥面性涼，容易傷胃，在做的時候一定要泡得久一些，直到泡軟。蕎麥面條雖然好吃，但并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部負擔較重，導致不易消化，每次不應食用過多，適量好。