長(zhǎng)沙專業(yè)餐飲廚房改造_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程 相關(guān)信息由 長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能廚具有限公司提供。如需了解更詳細(xì)的 長(zhǎng)沙專業(yè)餐飲廚房改造_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程 的信息,請(qǐng)點(diǎn)擊 http://www.nciecn.com/b2b/csamkjnk.html 查看 長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能廚具有限公司 的詳細(xì)聯(lián)系方式。
長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產(chǎn)、銷售、四位于一體,專為學(xué)校、關(guān)位、酒店、社會(huì)餐飲、食品加工等多提供商用廚房節(jié)能設(shè)備、整體廚房工程、廚房流程規(guī)劃設(shè)計(jì)、節(jié)能診斷、造、運(yùn)營(yíng)及商用廚房設(shè)備維修的節(jié)能商用廚房設(shè)備一站式型企。
艾默柯成立以來(lái),專注于商用廚房整體項(xiàng)目節(jié)能技術(shù),企秉承“科學(xué)、節(jié)能、{gx}”的理念,力爭(zhēng)為客戶提供gaq、更耐用的產(chǎn)品;且組建了售后維 7836764756 (不是聯(lián)系方式) 修專用車隊(duì),采用24*7的工作時(shí)間,qfw保用戶設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。切實(shí)為各客戶在降低能耗和減少人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本,以貼心專的成為具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的節(jié)能商用廚具定商。
長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能科技有限公司
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由于面積的大小不一,以及裝修要求的差異等等,決定了廚房設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)的不同。但布局的總原則卻是大同小異的,基本遵循了由原料到出品、由生到熟的工藝流程順序,這樣的流程在確保工作效率的同時(shí),還符合人性化的設(shè)計(jì)。 1、照酒店廚房工藝流程布局 2、酒店廚房設(shè)備合理搭配
根據(jù)酒店實(shí)際需要進(jìn)廚房工程,照工藝流程順序布局設(shè)備,確保工作流程順暢。設(shè)計(jì)中需要慮人員運(yùn)動(dòng)、操作動(dòng)作、物流順序,照工作流程流水線運(yùn)作,減少無(wú)效勞動(dòng),使物流生熟分、潔污分離。
同類、互補(bǔ)性設(shè)備應(yīng)合理搭配,盡量設(shè)置在一起,便于協(xié)調(diào)與配合,方便應(yīng)用。如將需要排煙排氣的設(shè)備放在一起,便于排煙罩集中排煙;同類的爐灶要類別型號(hào)排在一起,如炒灶、湯灶、燉菜灶分類排放,便于與切配工序協(xié)調(diào)配合。
3、人性化的廚房設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)
慮人員使用順?lè)奖?,廚房設(shè)備位置合理設(shè)置,確保工作效率,如灶臺(tái)與調(diào)料臺(tái)、切配工作臺(tái)與水池、碗柜、貨架等配屬設(shè)備。如果酒店廚房把工作臺(tái)、水池、臺(tái)面立架配合使用的話,刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保險(xiǎn)、取放方便,操作方便。
4、酒店廚房設(shè)備需要保持距離
有些酒店廚房工程需要錯(cuò)布局,拉距離。這就需要把廚房設(shè)備分?jǐn)[放,如生熟設(shè)備要分;需的設(shè)備要預(yù)留啟空間;冰柜、保險(xiǎn)工作臺(tái)等冷設(shè)備不能緊貼灶臺(tái)側(cè)面放置;水池不能緊貼面案,以免受潮霉等。