重慶小面學(xué)技術(shù)自己開(kāi)店和開(kāi)加盟店有什么區(qū)別？

區(qū)別一、投資費(fèi)用

在嘿巴適學(xué)技術(shù)無(wú)需交納加盟費(fèi)，2800元即可學(xué)會(huì)全部配方技術(shù)。

開(kāi)重慶小面加盟店需要交納加盟金、保證金、管理費(fèi)等，投資費(fèi)用高。

區(qū)別二：原材料成本

學(xué)會(huì)技術(shù)自己開(kāi)店，技術(shù)全掌握，所有原材料自己采購(gòu)不受控制。

開(kāi)加盟店核心的料bao都是公司提供的，費(fèi)用高，利潤(rùn)低。依賴(lài)加盟總店的技術(shù)和原料無(wú)法掌握經(jīng)營(yíng)自主權(quán)。

區(qū)別三：產(chǎn)品口味

自己學(xué)技術(shù)，掌握核心技術(shù)配方，最重要的是調(diào)味精髓制作要點(diǎn)全部掌握，并有詳細(xì)的技術(shù)資料?？勺约喊盐债a(chǎn)品口味改進(jìn)或推出新產(chǎn)品都很容易。

有些重慶小面加盟商描述的很誘人，號(hào)稱(chēng)一月賺10多萬(wàn)，大家想必也知道，吹的成分很大。再說(shuō)了，現(xiàn)在電視、報(bào)紙、廣告上，都在講好多做加盟生意的，都是交了加盟費(fèi)后，總部不管不問(wèn)的，口味出了問(wèn)題反映上去也得不到解決，想改進(jìn)又沒(méi)有技術(shù)，生意越來(lái)越差。

重慶嘿巴適小面培訓(xùn)大綱

　1、主打產(chǎn)品品種

　　精品小面：夠辣夠麻，夠zz

　　牛肉面：香氣怡人，牛肉味濃

　　老壇酸菜肉絲面：老壇泡椒炒制，湯香味濃美味

　　香菇燉雞面：湯寬、美味香菇、營(yíng)養(yǎng)健康

　　豌雜面：醬香味濃

　　擔(dān)擔(dān)面：老重慶風(fēng)味，鮮香麻辣

　　肥腸面：肥腸化渣，麻辣鮮香

　　排骨面：湯面誘人，1骨肉香濃

　　老鴨湯面：湯寬、鮮香

　　老麻抄手：麻辣香鮮、重慶一絕

　　餃子米線：別樣風(fēng)味

　　2、面條成熟度的鑒別

　　3、煮面標(biāo)準(zhǔn)

　　4、生面條的保管方法

　　5、原料的驗(yàn)收和標(biāo)準(zhǔn)

　　6、衛(wèi)生清潔程序

　　7、餐前準(zhǔn)備

　　8、收市工作

　　9、面條加工工藝

　　10、熬制高湯的八個(gè)注意事項(xiàng)

　　11、傳統(tǒng)香料的配制

培訓(xùn)重慶小面的基本功

（1）主打產(chǎn)品的品種

排骨面：湯面誘人，1骨肉融合，精品辣面：主打辣味，面湯分離，味道絕妙。牛肉面：味道香濃，牛肉味濃。等等一些其他著1名的面的品種。

（2）面條成熟度的鑒別：煮面條的標(biāo)準(zhǔn)，原料的儲(chǔ)存，生面條的保存方法，以及環(huán)境衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)等等。

（3）基礎(chǔ)調(diào)料：比如花生米的制作過(guò)程，復(fù)合醬油的調(diào)制，混合油的制作過(guò)程，姜蒜水的制作過(guò)程。

（4）餐具的使用和選擇：比如用什么樣的鍋，碗，小面的調(diào)味料的擺放。

嘿巴適餐飲在重慶小面的培訓(xùn)中秉承嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的態(tài)度使得更多的優(yōu)1秀學(xué)員在重慶小面的方向有著很高的造詣，讓zz的重慶面走進(jìn)每個(gè)人的生活是嘿巴適餐飲的榮幸。因此，選擇一家專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)公司是十分重要的，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到產(chǎn)品在市場(chǎng)上的立足點(diǎn)，有著優(yōu)1秀的小面培訓(xùn)技術(shù)相信zz的重慶小面就會(huì)正真的走上世界舞臺(tái)。