直接燒烤”和“間接燒烤”的分別

大家可能會(huì)問(wèn)：燒烤不就是把肉和其他食品放在火上燒嗎？非也，歐  式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的“燒”屬于明火燒烤也稱(chēng)直接燒烤；而其他的幾種則稱(chēng)為間接燒烤。

1、直接燒烤

①把球碳放在燒烤爐碳架的中央。

②把蔬菜肉類(lèi)放在烤網(wǎng)中央直接燒烤。

2、間接燒烤

①球碳點(diǎn)燃后置于碳架的兩端。

②肉類(lèi)蔬菜擺放在燒烤架中部。

③蓋上爐蓋，用風(fēng)門(mén)調(diào)節(jié)火候，靠熏燜將食物制熟

我們?cè)卩嵵輷碛幸恢л^專(zhuān)業(yè)的fu務(wù)團(tuán)隊(duì)，具有豐富的外燴配餐及fu務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。從食材采購(gòu)、美食烹制到活動(dòng)執(zhí)行、現(xiàn)場(chǎng)fu務(wù)均由專(zhuān)業(yè)人士負(fù)責(zé)。無(wú)論您的活動(dòng)是在室內(nèi)、辦公室，還是在戶(hù)外、展廳、發(fā)布中心，無(wú)論您舉辦的是新品發(fā)布、開(kāi)業(yè)慶典、公司活動(dòng)、野炊燒烤、品酒會(huì)、公司年會(huì)、商務(wù)餐點(diǎn)，還是喬遷之喜、會(huì)間茶歇、會(huì)展餐飲、同學(xué)聚會(huì)、生日派對(duì)、節(jié)日慶典、私人派對(duì)、戶(hù)外野炊、朋友聚餐，我們都將為您提供超五星級(jí)的專(zhuān)業(yè)化、個(gè)性化餐飲外燴fu務(wù)。

燒烤活動(dòng)的注意事項(xiàng)：

1、帶些濕紙巾和面巾紙和紙杯子。帶上足夠的飲用水。

2、帶上tang傷藥還是必要的，云南白藥比較好

3、既然是野外燒烤，fu裝上要符合野外的環(huán)境，穿著休閑些。較好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來(lái)的火星很容易就會(huì)把化纖衣fu燒個(gè)洞。

燒烤后

　　爐中的碳若是沒(méi)有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱較好是將其掩埋，不要隨便丟棄。燒烤后不要忘記打掃場(chǎng)地，保持環(huán)境衛(wèi)生。若是點(diǎn)燃了篝火，要埋好，踩實(shí)，恢復(fù)原貌。