油炸面筋是一種傳統(tǒng)油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來(lái)鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。油面筋以無(wú)錫產(chǎn)的最知名的生產(chǎn)始于清乾隆時(shí)（18世紀(jì)中葉），至今已有260多年歷史。當(dāng)初的制法是將篩過(guò)的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱面筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱呼在清末年（19世紀(jì)中期）出現(xiàn)，錫無(wú)家掛出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店。[1]

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電磁加熱式油炸機(jī)介紹

具有熱效率高、省時(shí)省、溫控準(zhǔn)確、功能齊全、安全可靠、環(huán)保衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)，與燃電式相比節(jié)電30%

適用潔凈的電力資源，無(wú)燃燒廢氣排放，無(wú)污染，靜音節(jié)能，wq符合低碳經(jīng)濟(jì)的要求。

電磁加熱式油炸機(jī)，可應(yīng)用在大、中、小型油炸制品生產(chǎn)廠的生產(chǎn)線上，主要用于膨化、堅(jiān)果、肉類、蔬菜類、魚類、面食類等產(chǎn)品的油炸。

鴻宣機(jī)械全自動(dòng)不銹鋼油炸機(jī)的介紹

油炸機(jī)適用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等制品的油炸加工。設(shè)備以電、煤或者天然氣為加熱能源，整機(jī)采用食品機(jī)械專用不銹鋼材料制造。操作簡(jiǎn)單、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗。設(shè)備由有手動(dòng)起吊系統(tǒng)、獨(dú)特的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)、排渣系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)等組成。全部采用網(wǎng)帶或者吊鉤輸送產(chǎn)品，變頻或電磁調(diào)速。內(nèi)部采用先進(jìn)的油水混合技術(shù)，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端，進(jìn)而引導(dǎo)了新世紀(jì)的飲食新時(shí)尚。