圈舍及相關設施建設

①圈舍建設。圈舍依山而建，地勢高燥，坐北朝南，通風透光。新建商品豬舍300間，每間11米2；種豬舍90間，每間25米2。修建種豬場圍墻1500米，將商品豬生產(chǎn)區(qū)和種豬生產(chǎn)區(qū)分開。

②放養(yǎng)場。修建圍墻1200米，將100畝山地圍起作為放養(yǎng)場。

③安裝自動飲水器。給每間圈舍安裝自動飲水器1個。

④飼料加工與倉儲。安裝飼料機組1套，修建飼料儲藏庫200米2。

⑤廢污處理。修建糞污發(fā)酵處理池、排污溝（管）等。

特種野豬是以純種野豬為父本，以家豬為母本進行雜交，經(jīng)過多次選育、馴化的一種野豬，稱特種野豬。它既保持了純種野豬瘦肉率高，肉質鮮嫩，抗病力強，適應性廣的優(yōu)勢，又保持了家豬生長發(fā)育快，飼料利用率高，繁殖力強，性情溫馴，好飼養(yǎng)的特點，并克fu了純種野豬體形小、生長慢、季節(jié)性繁殖、產(chǎn)仔少的缺陷。所以特種野豬養(yǎng)殖，已成為養(yǎng)殖業(yè)中熱門選項，并列入國家科技部星火計劃的推廣項目。

原料

藏香豬排骨400克。 熟芝麻25克。鹽2克，花椒2克，[url酒15克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，白糖100克，香油10克。

制作過程

藏香豬排骨斬成長約5厘米的節(jié)，入沸水內(nèi)出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至 180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。

由于被馴化的野豬開始膽小、怕人，故在馴化過程中根據(jù)進場馴化純野豬數(shù)量應放進數(shù)頭同等體重的家豬，他們很快就會合群，讓其帶著純野豬活動、采食、飲水。當純野豬長成青年野豬不再怕人時，即將原放進的家豬趕回進行家養(yǎng)。

純野豬喜歡生食，如山芋、玉米棒、南瓜、黃瓜、稻穗、鮮竹筍、鮮葛等，故剛開始馴養(yǎng)時，應配以生食。10--15天后，即以生食一半切碎拌入玉米、麩皮、米糠、適量氨基酸、0．5％等喂給，使之慢慢過渡改變吃生食的習慣。另外，在飼料中還應定期摻入驅蟲藥和預防腹瀉的yw。

(二)野豬的繁殖

1．配種。母豬配種時間在7--8月齡，體重60--70kg為宜。由于特種野豬智商和靈敏度比一般家豬高，故無法對公豬使用爬跨臺或徒手法采精，所以母豬只能用本交完成交配。當母野豬能安定地接受公野豬爬跨從鮮紅變?yōu)樽习?、從腫脹變?yōu)樯园櫩s或配種員用手按壓母野豬后軀其站立不動，都是適宜的配種時間。{dy}次交配后間隔6--8小時重復配一次，可提高受胎率。