從釀酒、飲酒到賞酒、論酒，酒已滲透到人類的各個方面，并逐步形成了自身獨特的文化——酒文化。酒與醫(yī)素有不解緣，繁體“醫(yī)”字從“酉”，酉者酒也。這大概是因為先祖?zhèn)儫o意中食用了發(fā)酵后的瓜果汁，發(fā)現(xiàn)了它可以治·療一些虛寒ft之類的疾病，從而讓酒與原始醫(yī)療活動結(jié)下了緣?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有“湯液醪醴論篇”，專門討論用藥之道。所謂“湯液”即今之湯煎劑，而“醪醴”者即藥酒也。顯然在戰(zhàn)國時對藥酒的醫(yī)療作用已有了較為深刻的認(rèn)識。

眾所周知，藥酒配伍物料較多且各物料無論組織結(jié)構(gòu)還是化學(xué)成分均有不同，直接納入配方會使各物料之間功能療效產(chǎn)生排異現(xiàn)象。易使產(chǎn)品療效降低，甚至使配方產(chǎn)生化學(xué)變化，轉(zhuǎn)化成有毒有害物質(zhì)對人體造成負(fù)面影響而威脅健康。窯制磁化工藝是將中國傳統(tǒng)的窯制釀酒工藝與現(xiàn)高科技磁化技術(shù)、納米微波技術(shù)相結(jié)合，利用“三位一體”的融合性原則對配伍各成分進(jìn)行有機(jī)整合，在維護(hù)各成分性質(zhì)不變的前提下促其相互作用，將活性成分、營養(yǎng)成分完整保留并將功效發(fā)揮到極·致。天師開山鼻祖—張道陵所創(chuàng) “萬法自然，陰陽相生”的嫡傳佳釀——妙沁藥酒便用此法釀出，治·療效果更迅速持久顯著。

宋<<太平圣惠方>>所設(shè)的藥酒專節(jié)多達(dá)六處。除了這些專節(jié)外，還有大量的散方見于其它章節(jié)中。唐宋時期，由于飲酒風(fēng)氣濃厚，社會上酗酒者也漸多，解酒，戒酒似乎也很有必要，故在這些醫(yī)學(xué)著作中，解酒，戒酒方也應(yīng)運而生。有人統(tǒng)計過，在上述四部書中這方面的yf多達(dá)一百多例。唐宋時期的藥酒配方中，用藥味數(shù)較多的復(fù)方藥酒所占的比重明顯提高，這是當(dāng)時的顯著特點。復(fù)方的增多表明藥酒制備整體水平的提高。唐宋時期，藥酒的制法有釀造法，冷浸法，熱浸法。以前兩者為主。<<圣濟(jì)總錄>>中有多例藥酒采用隔水加熱的'煮出法'。