烘箱工作原理：    

通過數(shù)顯儀表與溫感器的連接來控制溫度，采用熱風(fēng)循環(huán)送風(fēng)方式，熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)分為水平式和垂直式。均經(jīng)準確計算，風(fēng)源是由送風(fēng)馬達運轉(zhuǎn)帶動風(fēng)輪經(jīng)由電熱器，將熱風(fēng)送至風(fēng)道后進入烘箱工作室，且將使用后的空氣吸入風(fēng)道成為風(fēng)源再度循環(huán)加熱運用，如此可有效提高溫度均勻性。如箱門使用中被開關(guān)，可借此送風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)迅速恢復(fù)操作狀態(tài)溫度值。  

加熱原理：  

一、熱風(fēng)加熱   

通過電能使加熱管加熱，并通過電機通過風(fēng)道送風(fēng)使烘箱內(nèi)部溫度達到均勻。送風(fēng)方式又分垂直循環(huán)送風(fēng)和水平循環(huán)送風(fēng) 。通過不同的送風(fēng)方式使加熱更合理，均勻。  

二、油加熱    

導(dǎo)熱油 是將電加熱器直接插入有機載體(導(dǎo)熱油)中直接加熱，并通過高溫油泵進行液相循環(huán)將加熱后的導(dǎo)熱油輸送到用熱設(shè)備，再由用熱設(shè)備出油口回到電熱油爐加熱，形成一個完整的循環(huán)加熱系統(tǒng)。  

注意事項：    

烘箱是利用電熱絲隔層加熱使物體干燥的設(shè)備。它適用于比室溫高5~300℃（有的高200℃）范圍的烘培、干燥、熱處理等，靈敏度通常為±1℃。烘箱的型號很多，但基本結(jié)構(gòu)相似，一般由箱體、電熱系統(tǒng)和自動控溫系統(tǒng)三部分組成。

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熱風(fēng)循環(huán)烘箱 要求原理與結(jié)構(gòu)：
臺車烘箱空氣循環(huán)系統(tǒng)采用風(fēng)機循環(huán)送風(fēng)方式，風(fēng)循環(huán)均勻{gx}。風(fēng)源由循環(huán)送風(fēng)電機帶動風(fēng)輪經(jīng)由加熱器，而將熱風(fēng)送出，再經(jīng)由風(fēng)道 至烘箱內(nèi)室，再將使用后的空氣吸入風(fēng)道成為風(fēng)源再度循環(huán)，加熱使用。確保室內(nèi)溫度均勻性。當(dāng)因開關(guān)門動作引起溫度值發(fā)生擺動時，送風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)迅速恢復(fù)操作狀態(tài)，直至達到設(shè)定溫度值
臺車烘箱由角鋼、不銹鋼板以及冷鋼板構(gòu)成。
臺車烘箱保溫層則由高密度硅酸鋁棉填充，高密度硅酸鋁棉保證了烘箱的保溫性，也確保了使用者的安全性。
臺車烘箱加熱器安裝位置可是底部、頂部或兩側(cè)。
臺車烘箱用數(shù)顯智能儀表來控制溫度。
臺車烘箱熱風(fēng)循環(huán)烘箱風(fēng)道設(shè)計有兩種：水平送風(fēng)和垂直送風(fēng)。

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熱風(fēng)循環(huán)烘箱的箱體內(nèi)裝有風(fēng)機，用來吸入干凈的空氣并且把潮濕的空氣排出到箱體外。干燥室是干燥的熱源，在室內(nèi)有設(shè)置裝有加熱器或者是從室外輸入熱空氣的方式來進行干燥處理。

熱風(fēng)循環(huán)烘箱的熱風(fēng)循環(huán)途徑有很多，有與擱物架平行送風(fēng)的，通常把這種送風(fēng)方式叫做是氣流式的，也有從室外吹熱風(fēng)穿過擱物架上的需要被干燥的物料的空隙的，通常被叫做是穿氣氣流式。

熱風(fēng)循環(huán)烘箱的結(jié)構(gòu)比較簡單、建造相對會容易些、使用方便，目前應(yīng)用已經(jīng)比較的廣泛，在蔬菜、水果、漁業(yè)加工的小規(guī)模生產(chǎn)上都有應(yīng)用到。