這里的氣候環(huán)境被專家總結為：春不過旱、夏不過熱、秋不過澇、冬不過冷。特別適合山藥、地黃、牛膝等根莖類中藥材的生長。

所謂“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”古代名醫(yī)如孫思邈、張仲景、李時珍等用藥都必以產地區(qū)分藥性。就如阿膠以山東東阿、人參以長白山為zz一樣，山藥公認以河南省懷慶府所產的才可入藥。

山藥是藥食同源之精品。鐵棍山藥是山藥又是山藥中的“{yx}”。歷代醫(yī)學著作關于山藥的記載：

《本草綱目》“山藥yq、健脾胃、止泄瀉、化痰、潤皮毛”;

《本草正義》：“山藥能健脾胃補虛，固腎滋精、治諸虛百損，療五勞七傷”。

《神農本草經》：“山藥主傷中，補虛贏、除寒熱邪氣、補中yq、長肌肉、滋陰、久服耳聰目明益智、ynys”；

據(jù)記載，“山藥主治脾虛食少，久瀉不止，肺虛咳喘，腎虛遺精，帶下尿頻，虛熱消渴”?！吧剿幫字笾喑?，具有健脾養(yǎng)胃，補肺益腎之功效。常服多食，久病可愈，無病養(yǎng)身，可謂健康藥粥之冠”。山藥各地均產，以河南懷慶府（今焦作）產者質為{yx}。

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