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我國常見的山藥的品種有細(xì)毛山藥、鐵棍山藥、雞皮糙山藥、牛腿山藥、還有日本大和長芋山藥等,只是這些山藥品種都沒有鐵棍山藥的營養(yǎng)價(jià)值成份高。
鐵棍山藥是懷山藥中的一種,它的生長對氣候和環(huán)境要求非常高,國內(nèi)唯有太行山脈的懷慶府(今河南溫縣)可種植生產(chǎn),此地受沁、黃兩河的滋潤,北依太行山,南臨黃河,被山河懷抱,得名為“懷”,又稱“三百里懷川”。天恩地責(zé),環(huán)境氣候優(yōu)良,土壤肥沃(此處土壤的形成以黃河沖積為主,并吸納了太行山巖溶地貌經(jīng)雨水沖刷滲透而來的成分,形成了疏松肥沃、與眾不同的黃土地),使這里風(fēng)景綺麗,人杰地靈,物產(chǎn)豐饒;且礦特有機(jī)成份特高,為鐵棍山藥提供了得天獨(dú)厚的生長條件。其少有的天時(shí)、地利,也正是鐵棍山藥能夠冠絕天下的基本條件。
這里的氣候環(huán)境被專家總結(jié)為:春不過旱、夏不過熱、秋不過澇、冬不過冷。特別適合山藥、地黃、牛膝等根莖類中藥材的生長。
所謂“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”古代名醫(yī)如孫思邈、張仲景、李時(shí)珍等用藥都必以產(chǎn)地區(qū)分藥性。就如阿膠以山東東阿、人參以長白山為zz一樣,山藥公認(rèn)以河南省懷慶府所產(chǎn)的才可入藥。
山藥是藥食同源之精品。鐵棍山藥是山藥又是山藥中的“{yx}”。歷代醫(yī)學(xué)著作關(guān)于山藥的記載:
《本草綱目》“山藥yq、健脾胃、止泄瀉、化痰、潤皮毛”;
《本草正義》:“山藥能健脾胃補(bǔ)虛,固腎滋精、治諸虛百損,療五勞七傷”。
《神農(nóng)本草經(jīng)》:“山藥主傷中,補(bǔ)虛贏、除寒熱邪氣、補(bǔ)中yq、長肌肉、滋陰、久服耳聰目明益智、ynys”;
據(jù)記載,“山藥主治脾虛食少,久瀉不止,肺虛咳喘,腎虛遺精,帶下尿頻,虛熱消渴”?!吧剿幫字笾喑?,具有健脾養(yǎng)胃,補(bǔ)肺益腎之功效。常服多食,久病可愈,無病養(yǎng)身,可謂健康藥粥之冠”。山藥各地均產(chǎn),以河南懷慶府(今焦作)產(chǎn)者質(zhì)為{yx}。
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