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菏澤好手藝小吃培訓(xùn)銅鍋涮羊肉對肉的品質(zhì)要求是非常高的,切出的肉,“片薄如紙,無一不完整”,這樣可以保證涮肉不散不老。銅鍋涮羊肉特點(diǎn)在于羊肉肉質(zhì)細(xì)且無膻味,鮮嫩mb,食材新鮮;經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,味道獨(dú)特。配以麻醬韭菜花腐乳辣椒油的小料,才能吃出羊肉的原香味。
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