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液體石蠟性狀為無色透明油狀液體,在日光下觀察不顯熒光。室溫下無嗅無味,加熱后略有石油臭。密度比重0.86-0.905(25度)不溶于水、甘油、冷乙醇。溶于苯、乙醚、氯仿、二硫化碳、熱乙醇。與除蓖麻油外大多數(shù)脂肪油能任意混合,樟腦、薄荷腦及大多數(shù)tr或人造麝香均能被溶解。
在食品工業(yè)可用作被膜劑,我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中規(guī)定:可用于除膠基糖果以外的其他糖果、鮮蛋,{zd0}使用量為5.0g/kg;其他使用參考:作為面包脫模劑,對烤盤腐蝕性小,不產(chǎn)生不愉快的氣味;作為食品機械潤滑劑,不腐蝕機械;此外也可用以延長水果、蔬菜、罐頭的儲存期。