驢肉與驢皮市場的發(fā)展進一步推動了驢肉養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。驢肉中蛋白質(zhì)含量很高,大約占到18.6%而脂肪含量僅為0.7%,更符合我們對健康飲食生活的追求。
驢肉生產(chǎn)商指出生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的驢肉需要選用優(yōu)質(zhì)的駒種進行科學(xué)的飼養(yǎng),這樣飼養(yǎng)的不僅驢肉鮮美可口而且驢皮光滑質(zhì)量上乘。
驢肉生產(chǎn)商為我們介紹了我國幾個有代表性的優(yōu)良驢種。
1.泌陽驢和佳米驢體型中等勻稱并且略呈方形,體重都在220公斤以上,兩種產(chǎn)肉率較高。
2.云南驢和河西驢顧名思義是根據(jù)主要產(chǎn)地而命名。這兩種較上面兩種驢體格略矮小。但是兩種產(chǎn)肉率也不低。
蒼山居村潤龍驢肉建議不要為了節(jié)省成本就隨意選擇驢種,合理選擇驢種飼養(yǎng)才能生產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)的驢肉。