公共營養(yǎng)師</p><p>公共營養(yǎng)師是國家人力資源和社會(huì)保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會(huì)、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn)，通過國家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格（勞部發(fā)[1994]98號文件第六條規(guī)定“勞動(dòng)部負(fù)責(zé)以技能為主的職業(yè)資格鑒定和證書的核發(fā)與管理”），從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營養(yǎng)與食品安全知識傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。 </p><p>　　就業(yè)方向：有公共營養(yǎng)師證書，可以直接就業(yè)??！國家規(guī)定：所有過百人企業(yè)、醫(yī)院、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、從幼兒園到大學(xué)等各級學(xué)校，大中型酒店、養(yǎng)老院等都必須配備營養(yǎng)師，當(dāng)營養(yǎng)師到達(dá)一定數(shù)量以后，國家會(huì)強(qiáng)制執(zhí)行。在美國，凡是住院病人的zl都必須要有營養(yǎng)師的參與；在日本，每330人就有1名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍；在我國，平均每50萬人才有一個(gè)營養(yǎng)師，這足以說明我國營養(yǎng)師人才的異常匱乏！</p><p>工作內(nèi)容（1）進(jìn)行膳食調(diào)查和評價(jià)；（2）人體營養(yǎng)狀況測定和評價(jià)；（3）營養(yǎng)咨詢和教育；（4）膳食指導(dǎo)和評估；（5）食品營養(yǎng)評價(jià)；（6）社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)；（7）培訓(xùn)和管理測監(jiān)督人員，企事業(yè)單位準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員等。</p><p>學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：（基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價(jià)值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計(jì)算軟件的應(yīng)用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡單的生化檢測方法）等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。通過考試，成績合格者將頒發(fā)公共營養(yǎng)師國家職業(yè)技能證.</p><p>鑒定方式:分為理論知識和專業(yè)技能考試兩部分，考試采用百分制，60分及格。 其中，二級及以上公共營養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評審。具體考評辦法：理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者，由人力資源社會(huì)保障部門頒發(fā)國家崗位資格證書。有一科達(dá)不到60分者，視為不及格，下次重新申報(bào)補(bǔ)考。 </p><p>報(bào)名材料:身份證復(fù)印件2份，2寸藍(lán)底照片4張及照片電子版一份（不同年份不同地區(qū)，所需報(bào)名材料會(huì)略有不同，具體情況請參看當(dāng)年當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)政府部門公告）</p><p>公共營養(yǎng)師未來就業(yè)幾大方向</p><p>　　(1)院校類營養(yǎng)師負(fù)責(zé)幼兒園、學(xué)校師生的營養(yǎng)咨詢和配餐指導(dǎo);</p><p>　　(2)營銷類營養(yǎng)師從事營養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、宣傳等工作;</p><p>　　(3)咨詢類營養(yǎng)師為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營養(yǎng)咨詢服務(wù);</p><p>　　(4)食品類營養(yǎng)師從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營養(yǎng)配餐工作;</p><p>　　(5)運(yùn)動(dòng)類營養(yǎng)師從事健身房和體校的營養(yǎng)配餐工作以及營養(yǎng)指導(dǎo);</p><p>　　(6)美容類營養(yǎng)師從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo);</p><p>　　(7)醫(yī)院類營養(yǎng)師從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作;</p><p>　　(8)管理類營養(yǎng)師從事餐飲酒店高級管理、擔(dān)任職業(yè)點(diǎn)菜師、專業(yè)配餐員;</p><p>　　(9)教育類營養(yǎng)師從事各種院校開設(shè)的營養(yǎng)師專業(yè)的教學(xué)工作;</p><p>　　(10)公務(wù)類營養(yǎng)師出任政府機(jī)構(gòu)相關(guān)部門、食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的管理工作;</p><p>　　(11)食療類營養(yǎng)師：常見慢性病的食物調(diào)理與營養(yǎng)搭配;</p><p>　　(12)孕幼類營養(yǎng)師：孕產(chǎn)婦、嬰幼兒等特殊人群的營養(yǎng)護(hù)理;</p><p>　　(13)臨床營養(yǎng)師：入院病人、療養(yǎng)院人群的營養(yǎng)膳食評價(jià)與配餐工作;</p><p>　　(14)營養(yǎng)配餐師：為企業(yè)、幼兒園及學(xué)校進(jìn)行專業(yè)營養(yǎng)配餐指導(dǎo);在高級酒店、賓館等餐飲場所從事營養(yǎng)配餐管理