???????????????????????????????????????????鄭州烹飪培訓(xùn)學(xué)校|鄭州廚師培訓(xùn)學(xué)校鄭州北京飯莊廚師學(xué)校是中原{wy}一所廚師?？茖W(xué)校，曾有“中原{dy}、鄭州{zd0}”的美稱，六大優(yōu)勢(shì)唯與爭(zhēng)鋒。（1）師資隊(duì)伍強(qiáng)大，名師執(zhí)教（2）教學(xué)重在實(shí)踐，強(qiáng)化動(dòng)手能力（3）教學(xué)菜系分開(kāi)，強(qiáng)調(diào)色、香、味、型突出風(fēng)味特點(diǎn)（4）封閉式教學(xué)管理，確保學(xué)生學(xué)習(xí)安全（5）參加公益活動(dòng)，參賽活動(dòng)遍及全國(guó)各地（6）bycsz上崗，百分百安排工作。有道是民以食為天，烹、調(diào)、烤、煎、炸、爆、炒永伴人生，餐飲業(yè)要發(fā)展為：吃、住、游為一體的中國(guó)餐飲，而技工人員面臨緊缺，鄭州北京飯莊廚師學(xué)校緊跟時(shí)代發(fā)展潮流和目前餐飲市場(chǎng)的趨勢(shì)。特開(kāi)設(shè)以下專業(yè):二年制廚師中專班、一年制高級(jí)廚師全科班 、半年制高級(jí)廚師班、四個(gè)月中高級(jí)廚師班、 一個(gè)月速成班、中式高級(jí)面點(diǎn)專業(yè)、西餐速成班、西式高級(jí)糕點(diǎn)班、由高級(jí)西點(diǎn)師任教、高級(jí)調(diào)酒班，鄭州烹飪培訓(xùn)學(xué)校鄭州北京飯莊廚師學(xué)校的專業(yè)設(shè)置緊跟市場(chǎng)需要，著重培養(yǎng)學(xué)員的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力，以適應(yīng)餐飲人才的需求趨勢(shì)，以滿足社會(huì)廣大高薪追求者對(duì)高技能的渴望。鄭州烹飪培訓(xùn)學(xué)校|鄭州廚師培訓(xùn)學(xué)校 課程安排廚師??? 鄭州烹飪培訓(xùn)學(xué)校課程設(shè)置：烹飪?cè)现R(shí)加工技術(shù)、烹調(diào)的24種技法：炸熘爆炒燒、燉煨燜熗瓤、蒸熬煮扒涮、蜜汁、拔絲、上漿、掛糊等；粵菜、川菜、豫菜、魯菜、潮州菜、揚(yáng)州菜、地方的名貴菜、特色菜、中式面點(diǎn)、雕刻冷拼、整雕造型及各地風(fēng)味小吃等技術(shù)。 鄭州烹飪培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)廚師??? 課程設(shè)置：酒店經(jīng)營(yíng)管理、烹飪技藝、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、中式布置技術(shù)、烹飪?cè)现R(shí)、熱菜制作、涼菜、冷拼與食品雕刻技術(shù)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食療與保健、中式快餐、婚宴、壽宴等。 鄭州烹飪培訓(xùn)學(xué)校中西式糕點(diǎn)（學(xué)制三個(gè)月）??? 課程設(shè)置：蛋糕類、面包類、中式糕點(diǎn)類、西式糕點(diǎn)類、月餅類、餅干類、裱花蛋糕類、婚慶、喜慶、壽糕、生日蛋糕等。