??????????????????????????? ?鄭州糕點培訓學校/鄭州糕點培訓鄭州糕點培訓學校/鄭州糕點培訓市場的現(xiàn)狀。 　　鄭州屬于一個發(fā)展中的城市，近幾年發(fā)展速度異常之快。主要得益于其交通樞紐的地位。其外來人口的數(shù)量名列全國前茅。城市的發(fā)展、人口的增加為糕點市場的繁榮創(chuàng)造了先天的條件。而其偏低的消費水平也為糕點培訓學校的發(fā)展做了鋪墊。鄭州糕點培訓學校/鄭州糕點培訓市場能走在全國之首，{zd0}的原因就得益于其城市的發(fā)展速度和消費水平。 　　鄭州糕點培訓機構一共24家，其中老牌學校6家，中期學校8家，08年新興學校10家。老牌學校大都是較早的技校，糕點專業(yè)和廚師專業(yè)相融合，發(fā)展了很多年，卻發(fā)現(xiàn)很難適應市場，于是開始轉變，有的增加數(shù)控、有的增加汽修等專業(yè)。發(fā)展到08年已經很難在維持下去，據(jù)勞動部門統(tǒng)計，08鄭州已經有3家技校倒閉。我給這些學校的總結是技校的發(fā)展必須要適應社會的發(fā)展，傳統(tǒng)的職業(yè)教育要向現(xiàn)代化的職業(yè)教育靠攏。你不順應時代的發(fā)展，時代就會拋棄你。單純靠學拖的招生方式不是一個學校發(fā)展的常規(guī)之路。 鄭州糕點培訓學校/鄭州糕點培訓　　08年新興學校10家，對于這部分學校我不做詳細闡述。因為這部分學校的老師大都來源于老牌學校。有的老師甚至是在自己家里面授課，單純的理論講解是無法滿足糕點專業(yè)的特性。這部分學校老師的辦學理念大都是招幾個人能抵得上上班工資就可以了。我個人很討厭這種私人教學的。廣告吹噓的很大，真正的技術卻沒有，更不用談糕點的擴散性思維的發(fā)揮了。 鄭州糕點培訓學校/鄭州糕點培訓　　糕點作為飲食中的一種，如同人的口感一樣。天天吃一種食物，時間長了，難免生厭。糕點也是這樣。很多學校的教學方式都是找?guī)讉€配方，告訴你如何做。傳授給學生的都是曾經別人制作的種類。而專業(yè)糕點學校卻不是這樣，他們擁有專門的學生創(chuàng)意理論培養(yǎng)老師。更有多年經驗的糕點大師傳授。 　　他們的教學模式是這樣的（無所謂泄密，也衷心的希望所有的糕點培訓學校都能以學生的發(fā)展為已任）。 鄭州糕點培訓學校/鄭州糕點培訓　　1、首先培養(yǎng)學生對糕點專業(yè)的認識，從而延伸到對糕點市場的認識。為學生形成糕點思維做鋪墊。 　　2、糕點專業(yè)大師的基本功培養(yǎng)。任何一門技術，基本功的掌握是很重要的。基本功的掌握是你融入到這個專業(yè)的基礎。對于基本功的培養(yǎng)他們有嚴格的要求，任何一項技術不達標決不讓進行擴散性思維的創(chuàng)作。 　　3、擴散性思維的培養(yǎng)。主心骨就是培養(yǎng)學生擴散性思維的開發(fā)。據(jù)個例子大家就明白這個概念的意思了。大家都知道一種糕點叫面包。他們在要求學生掌握基本面包的制作方法后給學生定下任務。要求學生利用這個面包在開發(fā)其他品種。這中間有的學生把蔬菜汁融進去了，形成了綠顏色的面包。也有的學生把面包做成了手掌形式的，形成了“小手面包”。因為很多學習蛋糕的將來可能要開自己的蛋糕房。如何能讓自己的糕點被大眾接受、喜歡。新品種的開發(fā)是一個蛋糕房的制勝法寶之一。專業(yè)糕點培訓學校應該成立了新品種科研組，負責開發(fā)新品種和新創(chuàng)意。為更大面包房提供新品種開發(fā)急技術。鄭州糕點培訓學校/鄭州糕點培訓　　作為一名蛋糕師，如何學會培養(yǎng)自己的創(chuàng)意思維是很重要的。有時候單純的一點改變都可能形成你人生的成功。既然要學習，一定要掌握這種思維?！　?、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的后續(xù)跟蹤。學校應該有專門的市場開發(fā)部，在每一個學生畢業(yè)之前，學校都要派專業(yè)老師對學生進行指導?！皩W習糕點不是為了自己食用，是為了給更多人食用。如何通過營銷讓別人認識你，了解你，跟隨你是很重要的?！边@是學校對學生走向社會的{dy}句話。 　　以上是我對中期學校的總結。也希望糕點學校的校長們、老師們看到這篇文章的時候也深思一下?！盀閷W生負責”不是一句空話