最初喝普洱的時(shí)候，或者更準(zhǔn)確的說(shuō)最初開(kāi)始喝茶時(shí)，小編最常忽略的就是泡茶之前觀賞干茶，以及泡茶后學(xué)會(huì)看茶底。有很長(zhǎng)一段時(shí)間就像走了彎路，對(duì)茶的欣賞只在茶湯的香、氣、韻等，局限性很大。
（上圖為冰島普洱茶底）
漸漸才知道，看茶底判斷茶料，才能真正去懂得普洱。雖然可能不會(huì)完全準(zhǔn)確無(wú)誤，只是“盡可能的估計(jì)”。但大多數(shù)的情況下，好茶自有好料之相；少數(shù)的情況下，有可能因?yàn)榭床灰?jiàn)的制程或者是倉(cāng)儲(chǔ)錯(cuò)誤，導(dǎo)致好料沒(méi)能成為好茶。即使如此，研究茶底仍然是愛(ài)好普洱茶朋友值得了解的知識(shí)。
（圖為千年古樹(shù)普洱茶底）
葉底可以傳達(dá)出一款普洱茶的用料優(yōu)劣、工藝是否得當(dāng)、浸出物是否豐富、香氣是否純正、存放是否得當(dāng)?shù)戎T多信息。喝懂普洱茶，從學(xué)會(huì)審看葉底開(kāi)始。
小編盡可能收集了30張茶底的圖，喝茶時(shí)對(duì)照著了解茶底，才能越喝越明白。
(01）優(yōu)秀的古樹(shù)頭春，葉底肥厚
(02）革質(zhì)感明顯，葉脈粗獷，已有相當(dāng)?shù)臉?shù)齡
(03）轉(zhuǎn)化完美，葉面起了蛤蟆皮，活力暗藏，很好的茶
(04）老樹(shù)新芽
(05）大樹(shù)料的柔軟
(06）野放易武茶的特征明顯
(07）混雜的雨水料，雜味，水薄而寡
(08）臺(tái)地料，且有高溫烘青嫌疑
(09）易武茶，香，柔，微甜潤(rùn)是其特色
(10）肥厚的大樹(shù)料，耐泡度高
(11）秋茶，初平淡，后勁有力，水路粗，生津不錯(cuò)
(12）標(biāo)準(zhǔn)的雨水料，淡薄，香弱，毫無(wú)吸引力，不如喝水
(13）紅變?nèi)~，雜甜味，不利后轉(zhuǎn)化
(14）恐怖的劣茶
(15）生熟劣質(zhì)拼配，滋寡而湯濃，雜味過(guò)重。一個(gè)字：亂
(16）熟茶7572，可看出特別的拼配料。活力及油光感是好茶的特征
(17）優(yōu)質(zhì)熟茶，這就是活力的外在表現(xiàn)
(18）灼傷的葉底，常伴隨雜(火)味過(guò)重，已失后轉(zhuǎn)化能力
(19）雜質(zhì)過(guò)多，煙焦(雜)味產(chǎn)生條件之一，對(duì)身體健康可能有很大影響
(20）7542的B貨葉底，尾水有回甘，但喉燥感特強(qiáng)，劣質(zhì)拼配的標(biāo)本
(21）野放料。粗老嫩幼齊集一身，滋感較有力度，口感較豐富
(22）大樹(shù)料常見(jiàn)的輕微紅變，算正常
(23）頭春的臺(tái)地料
(24）不名來(lái)路原料壓成餅狀冒充高檔普洱茶，假茶
(25）出現(xiàn)高溫香，葉底灼傷的茶葉。滋味呈綠茶化，后續(xù)轉(zhuǎn)化可疑
(26）正常存放的88青，葉底仍有活力
(27）廖福散茶(越南菁)
(28）二十多年的優(yōu)質(zhì)陳茶
(29）人生難得幾回嘗的“號(hào)級(jí)散茶”（用鐵壺煮三壺水后的葉底）
(30）轉(zhuǎn)化優(yōu)良的香港倉(cāng)
南風(fēng)紫砂茶館地址：
日照市新市區(qū)淄博路東首
