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Soda 和 Sparkling Water 其實都是蘇打飲料，不過前者主要指可樂、雪碧等等，后者就是像各種有氣泡的果味維他命水等等。 2009 年到 2014 年之間，瓶裝碳酸水在美國的銷量增長了 56.4%，根據(jù)歐睿信息咨詢公司的統(tǒng)計（Euromonitor International），而同時，大家對傳統(tǒng)蘇打飲料（就是可樂、雪碧等等）的喜愛在迅速地下降。

以上比較的只是增長速度，從實際市場份額來看，目前氣泡水的銷量還遠遠不及傳統(tǒng)蘇打飲料。根據(jù)同一機構(gòu)的統(tǒng)計，美國蘇打飲料的市場份額是 390 億美元，而無味氣泡水、有味道的氣泡水、以及功能性氣泡飲料，一共市場份額才 40 億美元。

盡管追上蘇打飲料的市場份額還需要很長時間，不過從目前的增長趨勢來看，氣泡水真的很紅。

相較之下，傳統(tǒng)蘇打飲料的銷量一路走低。

不過值得吐槽的是，該機構(gòu)的工作人員表示這種轉(zhuǎn)變最大的原因是美國人對健康的日益重視。美國人覺得名字叫“水”的飲料 （Sparkling Water）比一聽就是“蘇打” 的飲料更健康。連可口可樂和百事可樂都忙著推出能量飲料甚至是牛奶去沖銷量，因為美國人對蘇打飲料中含有的高糖分越來越警惕。

富于口味變化是氣泡水走紅的另一個原因。這種飲料可以有不同的味道，主流的蘇打飲料只有可樂和檸檬味的，但是氣泡水可以有各種味道，比方說草莓奇異果、蘋果菠蘿……在推出新口味的過程里， 功能性飲料公司 Mountain Dew （激浪）功不可沒。你大概也在販賣機里看到過它的身影。

對某些公司來說，美國人口味的轉(zhuǎn)變倒是造成了一定的機遇。比方說，有個華盛頓飲料公司叫Talking Rain Beverage Company ，他們專門生產(chǎn)各種口味的氣泡水，2009 年的時候其銷售額只有 270 萬美元，而 2014 年就上升到了 3.84 億美元。對這種增長做出最大貢獻的是一款叫 Sparkling Ice 的飲料，它號稱無卡路里，味道是粉色葡萄柚和水蜜桃。

該公司的 CEO Kevin Klock 還謙虛地說，他們沒有試圖去強調(diào)自己的飲料非常健康，但是“消費者自然會意識到氣泡水比蘇打飲料健康?！倍摇傲憧防锂斎皇呛芎茫匾脑蚴窍M者喜歡這種飲料本身。”

Kevin Klock 分析道，蘇打飲料的魅力在于兩點，一個是咖啡因，一個是那種充滿刺激的甜蜜口感，但是考慮到健康問題，消費者現(xiàn)在寧可從咖啡和功能性飲料里獲得咖啡因，然后從各種有味道的氣泡水里獲得那種刺激性的口感了?！拔也挥X得這只會風行一時”Klock 說，“大多數(shù)飲料，比方說啤酒和利口酒，發(fā)展的趨勢都是口味越來越多?！?/span>

連氣泡水機公司 SodaStream 都意識到了這種潮流，最近幾個月，這家公司把他們的市場營銷放在強調(diào)這臺機器做氣泡水的能力上，而不是做 “Soda” 的能力上。它還把自己的廣告從“讓泡泡們自由”變成了“水令人興奮”。為什么就沒人發(fā)現(xiàn)，這兩樣東西本質(zhì)上是同一種呢？不都是有氣泡的水嘛！

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