泡好茶不僅茶要好，更需要茶藝精

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安溪天晟茶藝師培訓(xùn)學(xué)校根據(jù)茶葉店經(jīng)營、茶藝館經(jīng)營、茶葉銷售等茶葉市場需求，常年開設(shè)茶藝短期培訓(xùn)班，茶藝培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)茶藝師培訓(xùn)教材和茶藝師培訓(xùn)課程，包括茶藝表演、茶道培訓(xùn)、茶葉店禮儀、茶葉銷售渠道、茶葉銷售計劃與方法、茶葉銷售網(wǎng)的建立等，成績合格由泉州市人力資源和社會保障局頒發(fā)茶葉審評與檢驗或茶藝培訓(xùn)等項目結(jié)業(yè)證書。報考參加茶藝師國家職業(yè)資格考試，可獲取高級茶藝師資格證書，增加茶藝師工資，提高茶藝師就業(yè)待遇。

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會識別和挑選出好的茶葉，是泡出好茶的前提。正如茶藝師所說：“你不了解茶，又如何能泡出好茶呢？”吳老師說，在茶藝興趣班里，他會教學(xué)員用四種方法判斷茶葉的好壞：外形、色澤及香氣和味道。好的茶葉，外形完整，碎茶不會太多，每一條都卷得比較緊結(jié)；抓一把手里不是輕飄飄的，而是有一定的重量。從顏色上看，干茶的色度要適中；而沖泡出來的茶透明而有光澤，同時還很均勻。從香氣上說，干茶要無雜味、異味，還散發(fā)著一股鮮嫩茶葉特有的自然清香。而干茶沖泡出來的茶湯，喝起來的味道要很純正，有足夠的濃度、厚度，還要有爽口的感覺。符合這四種條件，就是上好的茶葉了。　　專門來興趣班學(xué)茶藝，最主要的就是學(xué)如何泡茶。老師說，泡茶的時候，不但要掌握茶葉鑒別、火候、水溫、沖泡時間、動作規(guī)范等等，泡茶過程還要有藝術(shù)美感，給人以一種美的享受。茶藝其實也分兩種，一種是表演茶藝，這種的要求比較嚴(yán)格，泡茶程序比較復(fù)雜，對藝術(shù)美感要求很高；而生活型的茶藝則較為隨意一些，也比較容易入門。

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