山梨酸鉀英文名 Potassium sorbate 分子結(jié)構(gòu);別名 2,4-Hexadienoic acid potassium salt;學(xué)名 己二烯-(2,4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀;分子式 C6H7KO2;結(jié)構(gòu)簡式 CH3CH=CHCH=CHCOOK
無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。
生產(chǎn)方法:主要采用中和法。以山梨酸為原料,與碳酸鉀或氫氧化鉀進(jìn)行中和反應(yīng)而得。
用途:化妝品防腐劑。屬有機(jī)酸類防腐劑。添加量一般為0.5%??膳c山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水,使用方便,但其1%水溶液pH值為7-8,有使化妝品pH值升高的傾向,在使用時(shí)應(yīng)予注意。