烤全魚以特殊的制作工藝和配理而名揚中外，其風味獨特、香味濃、口感好、營養(yǎng)豐富。以先腌制，然后烤和燉煮相結合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香。其取料平凡，工藝講究，味道濃厚，色澤誘人，邊燉邊吃，神仙見之也羨慕。若以店面經(jīng)營，香飄十里，路人聞之而情不自禁進店，店主見之而不驚奇。 烤魚先生擁有10年烤魚經(jīng)驗和餐飲管理經(jīng)驗,口味同行業(yè)的佼佼者，現(xiàn)在有好多的烤魚品牌都在搞加盟，由于加盟費用太高,以及加盟得不到真技術的培訓等限制，對于很多創(chuàng)業(yè)者來說難以選擇，使很多中小投資者不愿花太多的冤枉錢去加盟。不需要昂貴的費用，就會擁有實實在在的好味道！其實很多餐飲品牌都是從小到大一步一步，走向成功的，選址、管理、服務，還有一點就是好的味道，酒香不怕巷子深，在這個食客已經(jīng)講究色香味的時代，只有能夠吸引食客的拿手招牌，顧客才能蜂擁而至。 最近烤魚比較流行，相信準備開店或者準備再創(chuàng)新高的你，肯定也去過不少烤魚店，也一定品嘗過眾家百味，你有沒有去考慮過他們經(jīng)營火爆或者門庭冷落的原因呢？筆者也曾經(jīng)在京城眾多餐館品嘗烤魚，說實話，對于業(yè)內人來說的話，許多烤魚做的實屬一般。一些餐廳生意好的原因無非地理位置好，味道一般，但是人流量大。 但是不是所有搞餐飲的都能找到好的位置，再者，好位置，租金也是好價錢。所以我覺得你需要的殺手锏就是---------好味道！ 烤魚口味有:泡椒味烤魚，醬香味烤魚，香辣烤魚，麻辣味烤魚，蔥香味烤魚，豆豉汁味烤魚等，各種味型烤魚各具特色，顧客可以根據(jù)喜好自由選擇 烤魚者百人百技，味道各不相同，我們底料絕不是用一點辣椒，花椒，蔥姜蒜 糊弄出來的。 烤魚先生有著10幾年的烤魚經(jīng)驗，做法獨特，味道鮮美！麻、辣、鮮、香、爽、嫩！ 一、沿承“烤 + 燉”的復合工藝，講究活魚現(xiàn)殺家，炭火烤制，秘方調制。經(jīng)特殊方法腌制一段時間，然后放在炭火上烤至九成熟，{zh1}將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種獨特的焦香味蘊涵其中，口感醇厚，回味無窮； 二、用料考究。精選四十多種zcy及調料，結合現(xiàn)代營養(yǎng)學及烹飪學理論經(jīng)科學方法調制而成。如所選原料多以鮮美見長并含多種氨基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭；