中文名:維生素C(又名抗壞血酸)
英文名:Vitamin C( L-Ascorbic acid)
規(guī)格:≥99.5% VC-100目
分子式:C6H8O6
分子量:176.14
理化性質(zhì)與用途: 本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,熔點(diǎn)190℃~192℃;無臭,味酸;久置色漸微黃。本品在水中易溶,在乙醇中略溶,在氯仿或乙醚中不溶。本品 5%(W/V)水溶液 pH 2.1~2.6, 本品10%(W/V)水溶液的比旋度為 +20.5~+21.5。營養(yǎng)增補(bǔ)劑??寡趸瘎蛔o(hù)色劑。能增強(qiáng)對傳染病的抵抗力。營養(yǎng)增補(bǔ)劑??寡趸瘎?;護(hù)色劑。能增強(qiáng)對傳染病的抵抗力??捎糜谄【?、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品。