蘿卜紅色素 簡 介：蘿卜紅色素是以紅心蘿卜（Paphanus Satiousl Fueing Red Shell and Red Heart Radish）經(jīng)挑選、清洗、切碎、浸提、過濾、濃縮、噴霧干燥而得的{ctr}食用色素。蘿卜紅色素的主要著色物質(zhì)是含有天竺葵素的花色素苷。紅心蘿卜是一種食用蔬菜，安全可靠。蘿卜紅色素已被中國衛(wèi)生部列為允許生產(chǎn)和使用的食用tr色素。 主要成分：蘿卜紅色素 性 狀：暗紅色水溶性液體或粉末。 特 點(diǎn)：本品色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，耐熱性、抗光性好，在酸性溶液中呈鮮艷紅色、色澤穩(wěn)定，長時(shí)間煮沸不變色，在溶液中無沉淀現(xiàn)象出現(xiàn)；在堿性溶液中顏色不穩(wěn)定。 遇PH的變化：色素的顏色隨溶液PH值的變化而變化，在PH　1－8范圍時(shí)，顏色相應(yīng)由桔紅→紅紫色→紫羅蘭色→藍(lán)色，PH　1－6范圍時(shí)為紅色區(qū)，顏色穩(wěn)定，PH＞7時(shí)，色素顏色變藍(lán)，穩(wěn)定性差；散射光和燈光長時(shí)間照射不褪色；耐熱性強(qiáng)，長時(shí)間煮沸不變色。 應(yīng)用范圍：飲料（果汁、汽水）、果子酒、配制酒、大紅浙醋、冰淇淋、果凍、糖果、果醬、蜜餞、糕點(diǎn)、雪糕等食品的著色。 參考用量：一般為0.5‰～2‰，或按生產(chǎn)需要適量添加。 包 裝：20Kg/桶，或按客戶要求包裝。 儲 運(yùn)：密封、避光、于陰涼干燥處保存。 注意事項(xiàng)：在生產(chǎn)液體產(chǎn)品時(shí)，產(chǎn)品如果需要過濾，可在過濾前加入色素，效果更佳