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蔥白肥大、細嫩，于淡辣中略帶清甜，耐久藏。蔥中{jp}

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章丘市耕讀樂鏈式種養(yǎng)殖專業(yè)合作社

耕讀樂鏈式種養(yǎng)殖合作社以服務成員，謀求全體成員的共同利益為宗旨。成員入社自愿、退社自由實行自主經(jīng)營、自負盈虧、利益共享、風險共擔、盈余主要按成員與本舍得交易量比例返還。主要經(jīng)營范圍如下：收購、銷售成員生產(chǎn)的的農(nóng)產(chǎn)品，采購、供應成員所需的生產(chǎn)資料，開展技術(shù)交流、合作和技術(shù)培訓服務。合作社實行合作社+基地+農(nóng)戶的運行模式。推廣種養(yǎng)殖技術(shù)信息、和優(yōu)良種苗給合作社成員和廣大農(nóng)戶，委托和鼓勵合作社成員和廣大農(nóng)戶采用科學先進的種養(yǎng)殖方法。加入我合作社的可以簽訂養(yǎng)殖合同，合作社在提供養(yǎng)殖技術(shù)和信息的同時，同成員簽訂{zd1}價收購價合同，共同抵御和降低養(yǎng)殖風險，同時維持規(guī)模經(jīng)營。合作社還建立網(wǎng)站農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟網(wǎng)（www.nyxhjj.cn）有技術(shù)人員利用網(wǎng)絡(luò)信息渠道，擴大銷售渠道，提高品牌知名度。

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章丘大蔥的原始品種于公元前６８１年由我國西北傳入齊魯大地，已有三千多年的歷史。早在公元一五五二年，其蔥就被明世宗御封為“蔥中{zw}” ?！? 　　章丘大蔥歷史悠久。明代，在章丘女郎山西麓一帶栽培已很普遍。在我國眾多的大蔥品種中，章丘大蔥 “名”“特”“優(yōu)”三字兼?zhèn)?，被譽為“蔥中{zw}”。主要品種為“大梧桐”。章丘大蔥有高、長、脆、甜的突出特點。高：章丘大蔥的植株高大魁偉，是當今國內(nèi)外所有大蔥品種的佼佼者，故有“蔥王”之稱。長：章丘大蔥的蔥白很長、很直，一般50～60厘米，最長80厘米左右，備受人們喜愛。脆：章丘大蔥質(zhì)地脆嫩，味美m(xù)b。甜：章丘大蔥的蔥白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。　　章丘大蔥含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。根據(jù)北京食品研究所化驗分析：每100克大梧桐產(chǎn)品中，含有維生素A 0.05毫克，維生素C 20.2毫克，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.3克，總糖8.6克，碳水化合物9.8克，鈣4.6毫克，磷39毫克，鐵0.1毫克，多種氨基酸0.0298毫克。如果用與前中央衛(wèi)生研究院營養(yǎng)系測定的《食物分析表》中眾所周知的營養(yǎng)豐富的番茄相比，則章丘大蔥的維生素B1比番茄多185.7%，B2多233.3%，維生素C多94.2%，蛋白質(zhì)多328.5%，脂肪多7.1%，粗纖維多84.2%，磷多30%。　　章丘大蔥有特殊的香味和辛辣味:常食大蔥，不但能增進食欲，并有一定醫(yī)療效果。蔥白肥大、細嫩，于淡辣中略帶清甜，耐久藏。生吃、涼拌{zj0}，炒食、調(diào)味、配鍋亦好，堪稱蔥中珍品。大蔥又是某些山東名菜的主要作料；烤鴨、紅燒肘子、油炸大腸等，都以大蔥調(diào)味;蔥燒海參、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚唇等名菜，則以章丘大蔥為主料;就連大名鼎鼎、馳譽中外的北京全聚德的烤鴨，非用章丘大蔥做作料不可。否則，味不正，味不純。

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