一、產(chǎn)地及分布
海福特牛產(chǎn)于英國(guó)英格南的海福特縣,是世界上最古老的早熟中小型肉牛品種。現(xiàn)在分布在世界許多國(guó)家,我國(guó)從1964年開始引進(jìn)。
二、外貌特征
海福特牛體軀寬大,前胸發(fā)達(dá),全身肌肉豐滿,頭短,額寬,頸短粗,頸垂及前后區(qū)發(fā)達(dá),背腰平直而寬,肋骨張開,四肢端正而短,軀干呈圓筒形,具有典型的肉用牛的長(zhǎng)方體型。被毛,除頭、頸垂、腹下、四肢下部和尾端為白色外,其他部分均為紅棕色。皮膚為橙紅色。
三、生產(chǎn)性能
犢牛初生重,公為34公斤,母為32公斤;12個(gè)月齡體重達(dá)400公斤,平均日增重1公斤以上。成年體重,公牛為1000-1100斤,母牛為600-750公斤。出生后400天屠宰時(shí),屠宰率為60-65%,凈肉率達(dá)57%。肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,肌纖維間沉積脂肪豐富,肉呈大理石狀。海福特牛具有體質(zhì)強(qiáng)壯、較耐粗飼、適于放牧飼養(yǎng)、產(chǎn)肉率高等特點(diǎn),在我國(guó)飼養(yǎng)的效果也很好。脯乳期日增重,公為1.14斤,母為0.89公斤;7-12個(gè)月齡日增重,公牛為0.98公斤,母牛為0.85公斤。用海福特牛改良本地黃牛,也取得初步成效。