隨著洗碗機的出現(xiàn),餐具集中清洗xd成為可能。其優(yōu)點是用水量少,清潔干凈,節(jié)省人力,并能徹底做到高溫物理xd。在國外,幾乎所有飯店餐廳都配有洗碗機。在國內(nèi),大多數(shù)飯店都還承擔不起洗碗機較高的價格,而且一個飯店的利用率也不高,有點資源浪費。能不能建立一個集中清洗xd場,讓周邊飯店把餐具送到這里來清洗xd呢?
基于以上考慮,有關(guān)人士提出了餐具由專業(yè)機構(gòu)對其進行集中xd的概念,即餐具集中供應、集中收送、集中xd、集中保潔。把公共場所餐具集中進行一清、二洗、三xd、四保潔處理后再投入市場。衛(wèi)生監(jiān)督部門隨機進行抽樣檢測,其結(jié)果wq達到了衛(wèi)生標準的要求。集中xd的餐具一進入市場,很快就受到消費者的歡迎。那么,這個工作應該由誰來做呢?