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L-賴氨酸鹽酸鹽 10098-89-2 食品添加劑

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鹽酸賴氨酸

L-賴氨酸鹽酸鹽

鹽酸賴氨酸英文名稱:L-Lysine hydrochloride

鹽酸賴氨酸CAS號:10098-89-2

鹽酸賴氨酸分子式:C6H15ClN2O2

鹽酸賴氨酸分子量:182.65

鹽酸賴氨酸EINECS號:233-234-9

鹽酸賴氨酸相關(guān)類別:Alphabetic;Amino Acids, Peptides and Proteins;Amino AcidsAnalytical Standards;L;Life Sciences Standards;氨基酸類;堿性氨基酸;生物化學(xué)品;氨基酸;食品添加劑

鹽酸賴氨酸Mol文件:10098-89-2.mol

鹽酸賴氨酸化學(xué)性質(zhì) 呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭、味甜，由于賴氨酸純品易吸潮結(jié)塊，為方便分離純化及應(yīng)用，常將其制成鹽酸鹽。

通常較穩(wěn)定(相對濕度在60%以下)，相對濕度在60%以上則及吸潮結(jié)塊，生成二水合物。易溶與水(40%，35℃)，，與還原糖如葡萄糖共熱則分解，產(chǎn)生誘人食欲的面包香味。mp 263-264℃，等電點(diǎn)10.56，[α]25D+13.5°(H2O)，[α]25D+26.0 (5mol/L HCl)。賴氨酸是人體必需氨基酸之一。營養(yǎng)學(xué)家將其列為“缺乏氨基酸”。在維持人體氨平衡中有重要作用。若人體內(nèi)缺乏賴氨酸，則會(huì)引起蛋白質(zhì)代謝障礙

用途氨基酸類，可促進(jìn)兒童生長發(fā)育，增進(jìn)食欲和胃酸分泌

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