低溫高濕空氣解凍機原理
利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍.風(fēng)箱在多個風(fēng)板下循環(huán)吹拂被解凍的產(chǎn)品,產(chǎn)生均勻的氣流組織,并且一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導(dǎo)介質(zhì),通過PLC微電腦全自動分階段控制解凍的溫度,濕度和時間來實現(xiàn)解凍
設(shè)備主打優(yōu)勢
1.解凍控制設(shè)置多段解凍模式，可精準控制解凍過程。
2.解凍后，肌肉組織飽滿有光澤、有彈性，解凍效果均勻，無黑線現(xiàn)象出現(xiàn)
3.原料肉的蛋白質(zhì)和水分流失控制在2-3%左右，大限度減少了蛋白質(zhì)跟水分流失。
4.低溫環(huán)境可以有效的控制菌的生長，保證了肉不變質(zhì)。
解凍機結(jié)構(gòu)模式
1.風(fēng)箱: 水平分風(fēng)、送風(fēng)更加細致、均勻可控。風(fēng)箱結(jié)構(gòu)解凍設(shè)備為開啟式無衛(wèi)生死角，可水清洗。設(shè)備結(jié)構(gòu)簡潔，整體大方。
2.風(fēng)管： 風(fēng)管結(jié)構(gòu)設(shè)備風(fēng)道為吊裝方式，不占用地面空間，設(shè)備簡潔整體美觀。此結(jié)構(gòu)為垂直出風(fēng)適用于四分體等吊掛凍品的解凍。
五、設(shè)備的基本組成
保溫庫體解凍間，風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，加溫加濕系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)，電氣控制系統(tǒng)
低溫高濕解凍設(shè)備優(yōu)勢
1.設(shè)備可延時開機，客戶可根據(jù)生產(chǎn)需求利用工業(yè)用電低谷段進行解凍，節(jié)能化控制每批次可降低15%的設(shè)備運行成本
2.解凍程序可追溯
3.模塊標準化設(shè)計，選用高標準國際配件、通用性配件，提高了設(shè)備部件結(jié)構(gòu)的通用性，便于維護，同時加快了生產(chǎn)周期，保障設(shè)備運行的穩(wěn)定性。
4.解凍設(shè)備可對多種厚度相差較大（如豬后腿與豬中段）的凍品同時解凍，多組溫度傳感器檢測凍品溫度變化，其中一凍品解凍完成后發(fā)出出庫提示信號，客戶可將先解凍完的凍品出庫，設(shè)備將繼續(xù)運行對剩余凍品繼續(xù)解凍。
5.選用美國進口KANADON（卡納頓）品牌紫外線xd產(chǎn)品，確保了解凍設(shè)備中衛(wèi)生需求，保證了解凍凍品的質(zhì)量