大豆磷脂系從大豆中提取精制而得的磷脂混合物。按無(wú)水物計(jì)算，含氮（N）應(yīng)為1.5%～2.0%，磷（P）

不得少于2.7%，磷脂酰膽堿不得少于45.0%，磷脂酰乙醇胺不得過(guò)30.0%，磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺總量

不得少于70%。
  性狀 本品為黃色至棕色的半固體、塊狀體。
  本品在或乙醇中易溶，在中不溶。
  酸值 本品的酸值（通則0713）應(yīng)不大于30。
  碘值 本品的碘值（通則0713）應(yīng)不小于75。
  過(guò)氧化值 本品的過(guò)氧化值（通則0713）應(yīng)不大于3.0。
  鑒別 （1）取本品約10mg，加乙醇2ml，加5%氯化鎘乙醇溶液1～2滴，即產(chǎn)生白色沉淀。
  （2）取本品0.4g，加乙醇2ml，加硝酸鉍鉀溶液（取硝酸鉍8g，加硝酸20ml使溶解；另取碘化鉀

27.2g，加水50ml使溶解，合并上述兩種溶液，用水稀釋至100ml）1～2滴，即產(chǎn)生磚紅色沉淀。
  檢查 溶液的顏色 取本品適量，加乙醇制成每1ml中含6mg的溶液，照紫外-可見(jiàn)分光光度法（通則

0401），在350nm的波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度，不得過(guò)0.8。
  不溶物 取本品1.0g，精密稱定，加約15ml，攪拌使其溶解后，用G4垂熔玻璃坩堝濾過(guò)，殘?jiān)孟礈?br />
，洗至幾乎無(wú)色。殘?jiān)?05℃干燥至恒重，不溶物不得少于90.0%。
  己烷不溶物 取本品10.0g，精密稱定，加正己烷100ml，振搖使樣品溶解，用在105℃干燥1小時(shí)的G4

垂熔玻璃坩堝濾過(guò)，錐形瓶用正己烷25ml洗滌兩次，洗液過(guò)濾后，G4垂熔玻璃坩堝于105℃干燥1小時(shí)，不

溶物不得過(guò)0.3%。
  殘留溶劑 取本品0.2g，精密稱定，置20ml頂空瓶中，加水2ml，密封，作為供試品溶液；另取乙醇

、、、石油醚與正己烷各適量，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中分別約含200μg、200μ

g、200μg、50μg、27μg的溶液，作為對(duì)照品溶液。照殘留溶劑測(cè)定法（通則0861）試驗(yàn)，用聚苯乙烯-

二乙烯基苯（或極性相近）為固定液的毛細(xì)管柱（HP-PLOT/Q，30m×0.53mm，40μm）為色譜柱，起始溫

度為160℃，維持8分鐘，以每分鐘5℃的速率升溫至190℃，維持6分鐘；氫火焰離子化檢測(cè)器（FID）；進(jìn)

樣口溫度為250℃，檢測(cè)器溫度為260℃；頂空瓶平衡溫度為80℃，頂空平衡時(shí)間為45分鐘。各色譜峰的分

離度應(yīng)符合要求。取供試品溶液與對(duì)照品溶液，分別頂空進(jìn)樣，記錄色譜圖。按外標(biāo)法以峰面積計(jì)算，含

乙醇、、均不得過(guò)0.2%，石油醚不得過(guò)0.05%，正己烷不得過(guò)0.02%，總殘留溶劑不得過(guò)0.5%。
  水分 取本品，照水分測(cè)定法（通則0832第一法）測(cè)定，含水分不得過(guò)1.5%。