維生素K2的功效和作用機(jī)理

凝血活性

維生素K是四種凝血蛋白（凝血酶原、轉(zhuǎn)變加速因子、抗血友病因子和司徒因子）在肝臟內(nèi)合成必不可少的物質(zhì)，對(duì)γ-羧基谷氨酸的合成具有輔助作用。如果缺乏維生素K，則肝臟合成的上述四種凝血因子均為異常蛋白質(zhì)分子，催化凝血作用的能力將大大下降 。

維生素K2具有與維生素K1相同的凝血功能生理功能，在體內(nèi)能促進(jìn)肝臟合成凝血酶原（即凝血因子II)，調(diào)節(jié)另外3種凝血因子（Ⅶ、Ⅸ和Ⅹ因子）的合成。其凝血機(jī)制是作為谷氨酸-γ-羧化酶的輔酶，將凝血酶原中谷氨酸殘基羧化成γ-羧化谷氨酸殘基(gamma-carboxyglutamate，縮寫(xiě) 為Gla)，從而具有與Ca2+結(jié)合的能力，并連接磷脂表面和調(diào)節(jié)蛋白，具有凝血活性。維生素K缺乏，因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ及Ⅹ合成停留于前體狀態(tài)，凝血酶原時(shí)間延長(zhǎng)，易引起出血。

衛(wèi)計(jì)委已批準(zhǔn)在兒童及孕產(chǎn)婦調(diào)制乳粉中強(qiáng)化維生素K2，可避免由于兒童及新生兒由于凝血系統(tǒng)發(fā)育不全，或因飲食缺乏造成的維生素K缺乏，而引起的出血癥狀。 

對(duì)骨骼健康的作用

維生素K2對(duì)骨骼健康的作用引起越來(lái)越多的科學(xué)家們，大量的臨床試驗(yàn)證明，補(bǔ)充維生素K2對(duì)骨骼健康有積極作用。機(jī)體鈣化組織中含Gla的蛋白主要有骨鈣素(bone Gla protein，縮寫(xiě)為BGP或Osteocalcin，縮寫(xiě)為OC)、基質(zhì)γ-羧基谷氨酸蛋白(matrix Gla protein，縮寫(xiě)為MGP)和蛋白S。維生素K2作為谷氨酸-γ-羧化酶的輔酶，可將骨鈣素上的谷氨酸殘基羧化為Gla，羧化后的骨鈣素被激化，Gla與羥基磷灰石鈣結(jié)合、沉積，促使骨礦化。體內(nèi)缺乏維生素K2將使得骨鈣素羧化不全，形成羧化不全骨鈣素（undercarboxylated osteocalcin，縮寫(xiě)為ucOC），羧化不全的谷氨酸殘基將影響骨的礦化。近年來(lái)，骨鈣素的羧化程度與骨健康的關(guān)系在骨代謝生化指標(biāo)研究中引起廣泛。ucOC含量與骨質(zhì)疏松及骨折機(jī)率成正比，因此ucOC 可以預(yù)測(cè)髖部骨折的發(fā)生。血清ucOC隨年齡增加而升高，尤其是在婦女絕經(jīng)后早期ucOC水平是增加的，在飲食中補(bǔ)充維生素K2可降低血清中ucOC，減少骨折發(fā)生。 

預(yù)防血管硬化

基質(zhì)Gla蛋白（MGP）是一種在軟骨和血管壁細(xì)胞中合成的依賴(lài)維生素K的Gla蛋白。這個(gè)蛋白是動(dòng)脈鈣化的重要抑制劑，其活性決定于依賴(lài)維生素K的γ－谷氨酸羧基化。維生素K2的缺乏可導(dǎo)致MGP未全部羧基化（ucMGP），進(jìn)而導(dǎo)致該蛋白生物功能缺失。未羧基化的MGP不能有效的轉(zhuǎn)運(yùn)血液的鈣離子，造成血鈣濃度增大，從而造成血管的鈣化。

 腫瘤抑制的作用

研究表明維生素K2對(duì)肝癌的抑制有積極作用。在多個(gè)肝癌研究中，給予維生素K2，能降低病人肝癌的復(fù)發(fā)率，提高病人存活率。研究還發(fā)現(xiàn)骨髓瘤細(xì)胞、白血病細(xì)胞及胃腺癌細(xì)胞等對(duì)維生素K2敏感，維生素K2 能有效地抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng),誘導(dǎo)凋亡是其重要機(jī)制之一。而目前，維生素K1未見(jiàn)有腫瘤抑制作用報(bào)道。

 阿爾茨海默病方面的新發(fā)現(xiàn)

美國(guó)北伊利諾伊大學(xué)研究人員通過(guò)果蠅實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，維生素K2可以改善線粒體內(nèi)的電子傳輸，因此可以使細(xì)胞中受損線粒體恢復(fù)正常，進(jìn)而促進(jìn)能量產(chǎn)生。這有望解決阿爾茨海默病患者細(xì)胞線粒體及電子傳輸存在的干擾，解除病癥。維生素K1則未見(jiàn)有此方面的發(fā)現(xiàn)。

 緩解周?chē)窠?jīng)的應(yīng)用

維生素K作為輔酶可參與細(xì)胞和組織中的電子轉(zhuǎn)運(yùn)及氧化還原過(guò)程，對(duì)周?chē)窠?jīng)、肌肉組織具有平緩、放松的效果。