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全自動真空和面機 實驗型真空和面機
全自動真空和面機,顧名思義,就是能夠自動加水、自動送面、自動和面完成和面這一工序的機器。隨著自動化、智能化的發(fā)展,食品面食用的真空和面機也越來越要求自動化程度越高越好。全自動真空和面機具有的功能是操作,省人力成本。
真空和面機在真空狀態(tài)下拌和出的面團,表面松散,內(nèi)部均勻,面團面筋值較高,彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結,口感光滑。和面過程在真空負壓下拌和,使面粉中的蛋白質在最短時間、最充分的吸收水分,形成zui佳的面筋網(wǎng)絡,面團光滑,使面團的韌性和咬勁均達到zui佳狀態(tài)。面團呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀,對面食類產(chǎn)品品質有非常大的提升,特別適合包子、餃子、饅頭等產(chǎn)品的加工。
全自動和面機屬于面食機械的一種,其主要就是將面粉和水進行均勻的混合。和面機功能用途廣泛,適合饅頭房、壓面店、飯店、企事業(yè)單位廚房及食品加工廠。
和面機不僅能進行面粉作業(yè),,它可以完成多種攪拌作業(yè),比如化工行業(yè)的化學藥品的攪拌,橡膠行業(yè)的橡皮泥攪拌,和膠機,也可以完成食品行業(yè)上的各種面粉攪拌作業(yè),也可以完成裝修粉刷作業(yè)的各種涂料攪拌作業(yè),也可以完成各種食用調(diào)料攪拌作業(yè)等等。
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