首先我們來看看酒店油煙機(jī)清洗的必要性
油煙機(jī)不清洗的危害:
廚房排油煙系統(tǒng)可以說是整個廚房運(yùn)行的心臟,在廚房整體運(yùn)作中起著至關(guān)重要的作用,廚房排油煙系統(tǒng)長期不進(jìn)行清洗時會產(chǎn)生如下問題:火災(zāi)隱患存在,抽風(fēng)功效降低,系統(tǒng)腐蝕。
一、火災(zāi)隱患:
1、排油煙罩漏油,滴在爐頭上,很容易引起火災(zāi)。
2、風(fēng)機(jī)葉輪、機(jī)壁機(jī)底積油太多:影響風(fēng)機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn),電機(jī)負(fù)荷過重,引起電機(jī)發(fā)熱、電線短路,燒毀發(fā)動機(jī)引起火災(zāi)。
二、抽風(fēng)功效降低:
1、抽風(fēng)機(jī)葉輪結(jié)構(gòu):抽風(fēng)機(jī)葉輪由上百片葉槽組成,積油太多,堵塞葉槽,降低了其抽風(fēng)效果,影響了風(fēng)機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn);
2、油煙凈化器使用一段時間后,由于內(nèi)部積滿油污,凈化處理效果明顯下降。
三、系統(tǒng)腐蝕
抽油煙系統(tǒng)常年不清洗,導(dǎo)致整個系統(tǒng)的腐蝕,更換該系統(tǒng)耗資巨大。